Λίγο πριν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το σέλινο, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Για το αυγολέμονοχτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε αργά το χυμό λεμονιού εναλλάξ με κουταλιές από το ζουμί του κρέατος που βράζει
Σας μιλώ για το φρικασέ, μεχοιρινό και σέλινο. Μια συνταγή για χοιρινό γεμάτη με ευχάριστες αναμνήσεις και στιγμές απο τις ημέρες των διακοπών στο χωριό
Το ρίχνετε στη κατσαρόλα πάνω στο χοιρινό, το βγάζετε από τη φωτιά και κουνάτε τη κατσαρόλα γρήγορα, με κυκλικές κινήσεις, ώστε να πάει παντού το αυγολέμονο
Τώρα που το σκέφτομαι, μάλλον δεν τους πολυάρεσε ούτε το χοιρινό. Ευτυχώς, είχα τη θεία μου την Ειρήνη, που το μαγείρευε καταπληκτικά και το τρώγαμε όλοι μαζί με τα ξαδέρφια μου, γύρω από το τραπέζι της κουζίνας της, κάποιες Κυριακές που μεμεγάλη μου χαρά, με φιλοξενούσαν Σαββατοκύριακο
Αδειάζουμε στην κατσαρόλα και τη σείομαι ώστε να ενσωματωθεί το αυγολέμονο στα υπόλοιπα υγρά. Το βγάζουμεμε τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε σε ένα σκεύος
χοιρινό χωρίς κόκκαλα μπούτι ή σπάλα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα κ ξερά) και τα πράσα , κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τις σελινόριζες και στη μέση το σέλερι και το σέλινο
τσιγαρίζουμε το χοιρινόμε τα φρέσκα. Χοιρινό φρικασέ με σέσκουλα. προσθετουμε στην κατσαρολα τα λαχανικα(μαρουλια ,σεσκουλα,ανηθο,και σελινο) και αφηνουμε να σιγοβράσουν μαζί με το χοιρινό
χοιρινό. Χοιρινό βραστό μεσέλινο, καρότο, πατάτουλες και αυγολέμονο. Μόλις ξαφρίσουμε καλά το κρέας μας, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και λίγο ελαιόλαδο
Μια φέτα μπούτι χοιρινό (περίπου έναμισυ κιλό). Πλένουμε τη φέτα χοιρινού, την αλατοπιπερώνουμε, χώνουμε τα σκόρδα κομμένα σε διάφορα σημεία και απλώνουμε τις φέτες μπέικον
Αγαπημένη συνταγή με κυνήγι ή με μοσχάρι η χοιρινό,. Αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα του κρασιού προσθέτουμε νερό ζεστό να σκεπαστεί το κρέας βάζουμε και το σέλινο, ψιλοκομμένο
