Ο κιμάς για τα μακρόνια ήταν ήδη έτοιμος, κάτι που κάνω συχνά όταν έχω λίγο χρόνο, φτιάχνω μιά μεγαλύτερη ποσότητα, την μοιράζω σε μικρότερες μερίδες και την έχω έτοιμη όταν μου χρειαστεί
Αν ο κιμάς έχει στεγνώσει τον ζεσταίνουμε με λίγο νεράκι, για να γίνει πιο ζουμερός. Όσος κιμάς περισσέψει από μακαρόνια με κιμά(200-400 gr). Όσος κιμάς περισσέψει από μακαρόνια με κιμά(200-400 gr)
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίστε ελαφρά τον κιμά με το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι ο κιμάς να πάρει ένα καφέ χρώμα και να εξατμιστούν όλα του τα υγρά
1 κιλό κιμάς. Γενικές συμβουλές για την παρασκευή των ζυμαρικών. Δεν κάνει να βάζουμε μεγάλη ποσότητα ζυμαρικών στην κατσαρόλα για να μη λασπώνουν και να μη σπάνε
«O κιμάς θα πρέπει να είναι περασμένος δύο φορές από τη μηχανή για να μην διαλύεται στο πλάσιμο. «Eίναι μύθος ότι ο κιμάς γίνεται πιο αφράτος όσο περισσότερο τον ζυμώνουμε
