Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε στο μπολ με μια σπάτουλα τη σαντιγί με προσοχή και με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να ακοκτίσουμε μια όμορφη και αφράτη κρέμα
κακάο άγλυκο στο μίγμα ζαχαρούχο και φυτική κρέμα, πριν τα χτυπήσετε. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το ζαχαρούχο γάλα με την φυτική κρέμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν σφιχτή κρέμα
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Βάζουμε την ζελατίνη σε κρύο νερό να μουλιάσει. Αν είναι πολύ ρευστή η μους καραμέλας, και δεν μπορείτε να απλώσετε εύκολα την σαντιγί, βάλτε για μια ώρα το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει λίγο η κρέμα
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Από την άλλη, ο κάθε άνθρωπος "γεύεται" με τον δικό του τρόπο σε διάφορες διαβαθμίσεις. Δεν χρειάζεται ζελατίνη γιατί στέκεται στο ύψος των περιστάσεων
Προσθέτουμε και τις φράουλες κομμένες σε τέταρτα ή σε όγδοα αν είναι μεγάλες. Η κρητική γλυκιά μυζήθρα (νωπό ανθότυρο τη λένε οι Χανιώτες) θα μπορούσε να είναι και άλλο μαλακό φρέσκο τυρί, αλλά μ’ αυτήν αυτό το διαφορετικό ρολό έχει πιο ρουστίκ γεύση
Για μένα , εκτός από τη σιροπιασμένη φρυγανιά η οποία μετατρέπεταισε απίθανη βάση , μετράει η κρούστα στην επιφάνεια του γλυκού…με τριμμένους ξηρούς καρπούς , καβουρδισμένο σουσάμι , μπισκότα , μαύρη ζάχαρη και κανέλα…
