ΑΠΟ ΤΗΝ Aggelika Gougousidou. Για την ζύμη έβαλα. 2 φακελάκια ξηρή μαγιά σε δυο κούπες χλιαρό νερό ,με ενα κουταλάκι ζάχαρη( Άφησα να βγάλει φουσκάλες) και μετά έριξα μέσα
Παραλλαγές αυτής της γλυκιάς πίτας θα βρούμε σε όλη την Ελλάδα, από την Ηπειρο μέχρι τα Δωδεκάνησα, γεμιστή με κρέμα, συνήθως αρωματισμένη με μπόλικο πορτοκάλι
Καιρό τώρα σκεφτόμουν να φτιάξω μια κοτόπιτα και όταν πριν λίγες μέρες είδα στην τηλεόραση ένα διαγωνισμό για την καλύτερη συνταγή με φύλλο, εμπνεύστηκα και έβαλα κάτω απλά και αγαπημένα υλικά που νομίζω πως ταίριαξαν άψογα μεταξύ τους