Sole meunière: η διάσημη συνταγή Γλώσσας σοτέ
Caruso.gr
Caruso.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 3 λεπτά με τις αποψυγμένες του Καλλιμάνη, ως
  • 7-8 λεπτά με τις φρέσκες του μισού κιλού
  • 200 γρ μπερ κλαριφιέ
  • 250 γρ βούτυρο Lurpak)
  • 4-5 κ.σ αλεύρι
  • 1 ½ κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 κ.σ κάπαρη ξεβγαλμένη απ’ την άλμη (προαιρετικά)
  • 3. Σε 3 λεπτά αλλάζετε πλευρά με λαβίδα και σε άλλα 3 ξανά. Από εκεί και πέρα μπορεί ανάλογα με το μέγεθος και τη φωτιά σας, να χρειαστεί άλλα δύο ακόμη λεπτά μέχρι να είναι ελαφρά ροδισμένη και έτοιμη μέχρι το κόκαλο (στους 60º
  • Συνταγή Κατεψυγμένου Φιλέτου γλώσσας α λα Μενιέρ
  • Υλικά για 2 άτομα
  • 4-5 φιλέτα γλώσσας κατεψυγμένα
  • 100 γρ μπερ κλαριφιέ (από 125 γρ βούτυρο Lurpak)
  • Χυμό από 1 λεμόνι (30-40 μλ.)
  • 4-5 κ.σ αλεύρι
  • 1 κ.σ ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 κ.σ κάπαρη ξεβγαλμένη απ’ την άλμη (προαιρετικά)
  • Αλάτι, Πιπέρι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.