Αν θέλετε να τρίψετε εσείς τα αμύγδαλα, τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ ή στο μούλτι μαζί με λίγο από το αλεύρι της συνταγής, γιατί τα αμύγδαλα θα βγάλουν το λάδι τους και μπορεί η σκόνη να λασπώσει
Βάζω σε μια κατσαρόλα το γάλα μαζί μετην ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Τέλος, προσθέτω το ΜΕΤΑΧΑκαι ανακατεύω να ενσωματωθεί μαζί με το το βούτυρο στην κρέμα καιτην αδειάζω στο ταψί με το στρωμένο φύλλο κανταΐφι
Προσθέτω το σιμιγδάλι καιτην καρυδόψυχα και ανακατεύω απαλά με μια μαρίζ. Και τι καλύτερο από μια καρυδόπιτα με σοκολάτα όπως την φτιάχνει η Ντίνα Νικολάου
Για να είστε σίγουροι για τις γεύσεις μπορείτε να γράψετε πάνω στα ξυλάκια τι είναι κάθε ένα από αυτά με αυτούς τους ειδικούς μαρκαδόρους που γράφουν πάνω σε ξύλο και στεγνώνουν γρήγορα και θα τους βρείτε εδώ
Δροσερό κι ανάλαφρο γλυκό με γεύση εξωτική από το γάλακαρύδας, το λάιμ και το μάνγκο. Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το μείγμα της ζελατίνης
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος, μέχρι σχεδόν να κάψει, την αδειάζω στο μπολ μετην κουβερτούρα και ανακατεύω διαρκώς με μια σπάτουλα, μέχρι η κουβερτούρα να λιώσει και να φτιάξω ένα μείγμα λείο και βελούδινο
Μη ρίχνετε απότοματηνεπόμενη στρώση γιατί μπορεί να σπάσει η αποκάτω στρώση. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό σουρωτήρι, μια τρυπητή κουτάλα ή ένα κουτάλι για να ξαφρίσετε τον αφρό απο την επιφάνεια και πετάξτε τον
Στο μπολ του μίξερ χτυπάτε το γιαούρτι, προσθέτετε τη ζάχαρη και τα φρούτα, εκτός από τα κεράσια. Διαλύετε τη ζελατίνα στο ζεστό νερό καιτην ανακατεύετε καλά με το μείγμα
Το καρπό της βανίλιας τον ανοίγετε στη μέση και παίρνετε τα σπόρια του, τις φλούδες μπορείτε να τις μαζέυετε σε ένα μπουκαλάκι με ρούμι ή βότκα σε ζεστό μέρος για να φτιάξετε απόσταγμα βανίλιας
Η αριστοκρατική κυρία από το Ρέθυμνο είχε την έμπνευση να αντικαταστήσει μέρος της αμυγδαλόψιχας με καρύδα και να πλάσει όλο αυτό το μείγμαμε ανθόνερο και ζαχαρούχο γάλα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.