ΕκτύπωσηΜεξικάνικησαλάταμεκοτόπουλο, αβοκάντο και tortilla chipsΧρόνος προετοιμασίας. Καιμετά, δροσερή πράσινη σαλάτα, ντομάτες, και όλα τα απαραίτητα για μεξικάνικη φιέστα, αβοκάντο, καλαμπόκι, κόκκινα φασόλια, και φυσικά το απαραίτητο δίδυμο δροσιάς, φρέσκος κόλιανδρος και lime, γιατί αλλιώς μεξικάνικο δε γίνεται
φιλέτο κοτόπουλοψητό. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα λαχανικά καιανακατεύουμεμε απαλές κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα συστατικά της σαλάτα μας
Αλείφουμεμε λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα, λεμόνι τα φιλέτα κοτόπουλουκαι από τις δύο πλευρές, τα αλατοπιπερώνουμε καλά, τα ακουμπάμε στη σχάρα και την τοποθετούμε σε ένα από τα ψηλά ράφια του φούρνου
Συνοδέψτε μεσαλάτακαι ρύζι ή κινόα. Μπορείτε όμως να προετοιμάσετε το κοτόπουλο από το προηγούμενο βράδυ και να το αφήσετε με τη μαρινάδα του στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα
Χρησιμοποιήστε αντί για τα στήθη, το κοτόπουλο σούβλας που σας έχει απομείνει η οποιοδήποτε ψητόκοτόπουλο, αυτό θα μειώσει τον χρόνο παρασκευής στο ελάχιστο
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει, προσθέτουμε το κρύο κοτόπουλοκαι τη βινεγκρέτ, ανακατεύουμε καλά καιαφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ενωθούν οι γεύσεις και να νοστιμίσει η σαλάτα
Πλένουμεκαικόβουμε τη σαλάτα σε μεγάλα κομμάτια κατά προτίμηση με τα χέρια. Το βάζουμε στη σαλάτα ολόκληρο (αν θέλουμε να βασανίσουμε τους συνδαιτυμόνες μας
Πλένουμε τα φιλέτα του κοτόπουλουκαι τα σκουπίζουμε καλά. Ρίχνουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι καιβάζουμε το πέστο στο ψυγείο, μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε
Ένα εύγευστο ξεροψημένο κοτόπουλοκαι όμορφα μελωμένες, ζουμερέςκαι κρεμώδεις πατάτες ωγκρατέν. Το κοτόπουλο μπαίνει επάνω από τις λεπτοκομμένες πατάτες και κατά τη διάρκεια του ψησίματος όλοι οι χυμοί και τα νόστιμα συστατικά του ρέουν επάνω στις γκρατιναρισμένες πατάτες, δημιουργώντας απίστευτη γεύση
Στα πλαίσια μία δίαιτας μπορείτε να το σερβίρετε ως κυρίως και να το συνοδέψετε με μία ωραία σαλάτα λαχανικών, ή ν το προσθέσετε σε μία πράσινη σαλάτακαι την μεταρέψετε σε πεντανόστιμο πλήρες γεύμα
Πασπαλίστε τα στήθη κοτόπουλουμε αλάτι και πιπέρι, και τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ρίξτε τη μισή ποσότητα του μίγματος πάνω από το κοτόπουλο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.