Cupcakes τσουρεκάκια
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • ½ κιλό αλεύρι σούπερ τσουρεκιού (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε αλεύρι παραδοσιακό για ψωμί ή αλεύρι απλό, για όλες τις χρήσεις)
  • 150 γρ. χλιαρό νερό
  • 30 γρ. νωπή μαγιά (θα την αγοράσετε χύμα από το φούρνο της γειτονιάς), τριμμένη με τα δάχτυλα για να γίνει ψιχουλιαστή
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 125 γρ. βούτυρο λιωμένo
  • 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 1 κουτάκι σκόνη βανίλιας
  • ½ κουτ. γλυκού μαχλέπι, καλά κοπανισμένο στο γουδί για να γίνει σκόνη
  • ½ κουτ. γλυκού μαστίχα, κοπανισμένη με 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο, βιολογικό
  • 1 αυγό, κατά προτίμηση βιολογικό, για το άλειμμα
  • *Για την βουτυρόκρεμα
  • 500 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. βούτυρο, μαλακό (αφήστε το αρκετές ώρες εκτός ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 κουτάκι βανίλια
  • χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας
  • *για την κρέμα μασκαρπόνε
  • 1.200 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 360 γρ. ζάχαρη άχνη

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.