Βάζουμεσε μπολ ανάμειξης τα υγρά υλικά της ζύμης και προσθέτουμε τη μαγιά , τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη σημερινή συνταγή -που έφτασε στα χέρια μου την περασμένη εβδομάδα μαζί με ένα καλό κομμάτι ντόπιας φέτας από αιγοπρόβειο γάλα για να τη δοκιμάσω- το υγρό της ζύμης είναι γάλα με νερό και έτσι είναι πιο πλούσια θα λέγαμε
Μ᾿ ένα μαχαίρι, κόβουμε την μαργαρίνη σε κομματάκια και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Γιατί να αγοράζουμε φύλλα, όταν μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας, καλύτερα από του εμπορίου
Ένα πεντανόστιμο και πανεύκολο γλυκάκι ψυγείου με μπισκότα ορεο έτοιμο σε 15΄που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Υπέροχο γλυκό ψυγείου με ορεο έτοιμο σε 15΄
Χτυπάμεμε το σύρμα στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατέψουν. Σταματάμε και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την καρύδα και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλα ή μαρίζ
Κάθε ένα από τα κομμάτια ζύμης τα ανοίγουμεμε τα χέρια μας σε στρογγυλό σχήμα όσο το δυνατόν πιο λεπτό, έπειτα χαράσσουμε στο κέντρο τους από έναν σταυρό κι έπειτα άλλον έναν διαγωνίως ώστε να σχηματιστούν τριγωνάκια τα οποία και πάλι τα ανοίγουμε λίγο με το χέρι μας
Όταν αρχίσει να σφίγγει και δεν μπορούμε να χτυπήσουμε άλλο με το μίξερ, ζυμώνουμε την ζύμη με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά
Διπλώνουμε το άλλο μισό της ζύμης πάνω απ τη γέμιση κλείνουμε καλά τις άκρες αφού τις βρέξουμεμε λίγο νεράκι πρώτα, και το βάζουμεσε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα
Μου λείπει μια φωτογραφία στα σχόλια ως προς την εκτέλεση των γλυκών στο πρωτο στάδιο της εκτέλεσης θα είναι ενα μίγμα μαλακό και κάπως υγρό που θα πλάθεται αλλά μόλις πάμε στο δεύτερο στάδιο το οποίο μεταφέρουμεσε άλλο μπολ και ρίχνουμε τα ασπραδια παιρνει την μορφή την ρευστή μαλακή αφρατη
Τα υλικάαυξομειώνονται ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού. Φτιάχνουμε το ζυμάρι μας και το χωρίζουμεσε δύο μπαλάκια, το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.