Chestnut, Mushroom and Horseradish Soup – Σούπα με Κάστανα, Μανιτάρια και Horseradish
The Healthy Cook
The Healthy Cook
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 4, σαν ορεκτικό
  • 450 γρ φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σας, κομμένα σε φέτες
  • 20 γρ αποξηραμένα μανιτάρια της αρεσκείας σας
  • 120 γρ κάστανα μαγειρεμένα, χοντροκομμένα
  • 70 γρ ραπανάκια
  • 100 γρ κατσικίσιο τυρί
  • 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 2 κουταλιές ξινόγαλα, 1.5% λιπαρά
  • 3 μέτρια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
  • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά horseradish
  • αλάτι, πιπέρι
  • επιπλέον ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες για την διακόσμηση (προαιρετικά)
  • 450 g (16oz) fresh mushrooms of your choice, sliced
  • (0.7oz)dried mushrooms of your choice
  • 120 g (4.2oz) cooked chestnuts, chopped
  • 70 g (2.5oz) radishes
  • 100 g (3.5oz) goat cheese
  • 1 liter vegetable stock
  • 2 tablespoons buttermilk, 1.5% fat
  • 3 medium green onions, chopped
  • 1 garlic clove, finely chopped
  • 3 sprigs fresh thyme
  • 4-5 tablespoons olive oil
  • 1 tablespoon horseradish sauce
  • salt and pepper, to taste
  • more radishes into thin slices, for decoration (optional)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.