Cheesecake σοκολάτας, με σάλτσα από φρέσκες φράουλες. Η συνταγή έχει την δικιά μου πινελιά στην κρέμα σοκολάτας, και την ιδέα να το κάνω με σάλτσα από φρέσκες φράουλες χωρίς μαρμελάδες
Προσεχτικά, λίγο-λίγο σε δυο τρεις δόσεις, διότι είναι επικίνδυνο να καούμε. Αδειάζουμε το γλάσο καραμέλας επάνω στη παγωμένη μους σοκολάτας, ξεκινώντας από το κέντρο προς τις άκρες, να καλύψει όλο το γλυκό, και τα πλαϊνά
Προσεχτικά σε δυο τρεις δόσεις, διότι είναι επικίνδυνο να καούμεαπό τους ατμούς. Χοντροκόβουμεμε το μαχαίρι καιτις δυο σοκολάτες gianduja, καιτιςβάζουμε στο μούλτι καιτιςψιλοκόβουμε
από την καραμέλα, την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, καιπροσθέτουμε σε δυο-τρεις δόσεις την. Τούρτα με μους από πραγματική καραμέλα, γέμιση με αποξηραμένα δαμάσκηνα, καιμε υπέροχο γλάσο καραμέλας για επικάλυψη
Είναι μια ζύμη που απαιτεί τρεις διογκωτικές φάσεις. Χωρίζουμε την ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη, και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο, σε φύλλο διαμέτρου λίγο μεγαλύτεροαπό ένα πιάτο
Κατεβάζουμεαπό τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και την βανίλια, καιανακατεύουμε καλά. Η συνταγή είναι μεταφρασμένηαπό εμένα, αποκλειστικά για το SintagesPanos
Αφήνουμε να πέσει αρκετά η θερμοκρασία, χλιαρή, καιαδειάζουμετιςσοκολάτες στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν, με μια μαρίζ απαλά από πάνω προς τα κάτω, για να μην μας ξεφουσκώσει το μείγμα
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε σαντιγί και την απλώνετε πάνω από την κρέμα. Δροσερό και γευστικό παραδοσιακό γλυκό Ζακύνθου, μετον δικό μου πάντα τρόπο
Είναι μια απότιςδυο-τρειςμεθόδους που τυλίγουμετις δίπλες, ό καθένας τις κάνει όπως του αρέσει. Βγάζουμε την ζύμη απότον κάδο, και την ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια
Τους βγάζουμεαπό το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και τους βουτάμε στην άχνη. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και την βανίλια στο χτυπημένο βούτυρο σταδιακά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.