Brownie τούρτα με μήλα , μους σοκολάτας και καραμέλα, από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!
Sokolatomania
Sokolatomania
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 20 γρ νερό
  • 75 γρ ζάχαρη
  • 75 γρ ασπράδι
  • 75 γρ ζάχαρη άχνη
  • 56 γρ φουντούκια
  • 20 γρ πραλίνα δημητριακών (praliné grains)
  • 53 γρ ασπράδι
  • 60 γρ ζάχαρη άχνη
  • 187 γρ αυγά
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 67 γρ ζάχαρη άχνη
  • 188 γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • 90 γρ φουντούκια
  • 225 γρ μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα 65% κακάο, τεμαχισμένη
  • 3 μήλα
  • 150 γρ Cara Crakine μπισκότου
  • 15 γρ βούτυρο
  • 1/2 κουτ σ. μέλι
  • 80 γρ φουντούκια
  • 40 γρ ζάχαρη άχνη
  • 35 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 25 γρ μπισκότα digestive
  • 64 γρ γάλα πλήρες
  • 165 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 187 γρ κρέμα γάλακτος
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 150 γρ σιρόπι γλυκόζης
  • 188 γρ νερό
  • 100 γρ ζαχαρούχο γάλα
  • 150 γρ λευκή σοκολάτα
  • 9 γρ ζελατίνη σε σκόνη
  • 55 γρ νερό

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.