Αδειάζουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια, αφήνουμε να κρυώσει και πλάθουμε μικρά μπαλάκια ρολάροντάς τα στο κακάο ή στο φουντούκι (από συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου)
Αφαιρείτε το μπολ από το μπεν μαρί, ρίχνετε αμέσως μέσα τα κομματάκια σοκολάτας που κρατήσατε και ανακατεύετε να λιώσουν καλά μέσα στη καυτή λεία κρέμα
Λιώνουμε τη κουβερτούρα “μπεν μαρί” και κατεβάζουμε απότη φωτιά. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, κυλάμε τα κρύα μπαλάκια στη κουβερτούρα και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, τα τοποθετούμε πάλι πάνω στη λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως η επικάλυψη κουβερτούρας
Αφαιρείτε το μπολ από το μπεν μαρί, ρίχνετε αμέσως μέσα τα κομματάκια σοκολάτας που κρατήσατε και ανακατεύετε να λιώσουν καλά μέσα στη καυτή λεία κρέμα
Στη συνέχεια πλάθουμε μικρά, στρογγυλά σοκολατάκια και τα περνάμε απ” την τρούφα. Τη συνταγή ανακαλύψαμε στο λαχταριστό Συνταγότοπο των μπισκότων ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και την υπογράφει η Μαριλού Παντάκη
Προσθέτετε τη βανίλια και ανακατεύετε. Μόλις παγώσει καλά το μείγμα, με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε λίγο λίγα από το μείγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια
Βγάλτε τον κάδο από το μίξερ και ρίξτε μέσα τα κομματάκια σοκολάτας. Όταν βγούν από τον φούρνο είναι πολύ μαλακά αλλά μόλις κρυώσουν εντελώς είναι τραγανά
σοκολάτας και τα λιώνετε σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Παίρνετε τα μπαλάκια από το ψυγείο, τρυπάτε ένα τη φορά, με μια οδοντογλυφίδα το βουτάτε στη λιωμένη σοκολάτα, τα στραγγίζετε ελαφρώς και το μεταφέρετε πάλι στο δίσκο πάνω στη λαδόκολλα
Κάνω μπαλίτσες και τις βουτάω στην τρούφα. Σοκολατένιο τρουφάκι για μικρά και … μεγάλα παιδιά. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθείσε ένα σοκολατένιο τρουφάκι ακόμα και όταν νηστεύει
Έκανα με την παλιά μου συνταγή μαρμελάδα κάστανο που έχει αρκετές χρήσεις και με μια καινούρια συνταγή για τρουφάκιασοκολάτας - κάστανου, πολύ απαλά και βελουδένια
κακάο κοσκινισμένο για την επικάλυψη. για 30 τρουφάκια περίπου. 1Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι, την κατεβάζουμε απότη φωτιά και ρίχνουμε την κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια. 2Σε άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το Βιτάμ με τη ζάχαρη και το κακάο. 4Στη συνέχεια, παίρνουμε μικρές κουταλιές από το μίγμα και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. 5Βάζουμε μπόλικο κακάο κοσκινισμένο σε ρηχό πιάτο και κυλάμε μέσα τα μπαλάκια να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές. 1Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα καρύδια με φουντούκια ή κάποιον άλλο ξηρό καρπό της αρεσκείας μας. 2Για την επικάλυψη, αντί για κακάο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τρούφα σοκολάτας ή κάποιον τριμμένο ξηρό καρπό. 30 τρουφάκια περίπου. 2Σε άλλο κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το Βιτάμ με τη ζάχαρη και το κακάο. 5Βάζουμε μπόλικο κακάο κοσκινισμένο σε ρηχό πιάτο και κυλάμε μέσα τα μπαλάκια να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές. 2Για την επικάλυψη, αντί για κακάο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τρούφα σοκολάτας ή κάποιον τριμμένο ξηρό καρπό
Πασπαλίζουμε με το μείγμα από cramberries καρύδια, σταφίδες, ηλιόσπορους και αμύγδαλα. Ποσότητα. Βγάζουμε τα σοκολατάκια από τα χάρτινα φορμάκια και σερβίρουμε
Υπέροχα και πανεύκολα σοκολατένια τρουφάκια. Μετά το δίωρο βγάζουμε από το ψυγείο και με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε μείγμα και το πλάθουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος που επιθυμούμε
Βγάζετε τα τρουφάκιααπό το ψυγείο και τα αφήνετε πάνω σε σχάρα. Παίρνετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόψτε στην άκρη με ψαλίδι μια πολύ μικρή τρυπούλα [ή μια σύριγγα όπως δίναμε στα μωρά μας το φαρμακάκι τους], βάζετε μέσα τη λιωμένη κουβερτούρα και κάνετε κυκλικά σχέδια στα τρουφάκια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.