Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξετε Γερμανικό ψωμί ντίνκελ με αλεύριχωρίς μαγιά χειροποίητο, ένα νόστιμο και υγιεινό ψωμί που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας
Ψωμί. Θα φουσκώσει, δεν θα φουσκώσει, να βάλω κι άλλο αλεύρι, να μη βάλω, να ζυμώσω κι άλλο, να σταματήσω εδώ, κολλάει, γιατί κολλάει… είναι τα βασανιστικά ερωτήματα που με κάνουν πάντα να αποφεύγω το αλεύρωμα, που κατά τα άλλα μου αρέσει πολύ, και να αποφασίζω ότι μερικά πράγματα καλύτερα να τα αφήνεις στους ειδικούς
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά. Οι ώρες του δίνουν περισσότερους μύκητες γιατί η μαγιά δουλεύει αργά και ζυμώνει εκείνη το ψωμί κι επίσης ομοιάζει με το ψωμί που γίνεται με προζύμη χωρίς να έχει την μυρωδιά και την ξινίλα της προζύμης
Βλέποντας την τεράστια απήχηση που είχαν τα μπισκότα σύκου χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας άλλη μια συνταγούλα για μπισκοτάκια παιδικά, τα οποία μάλιστα ο Δημητράκης τα τσακίζει
Καρυδόπιτα χωρίςαλεύρι της Αλεξίας. Για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αντικαταστήστε τη φρυγανιά ή το σιμιγδάλι με άλλες 10 κουταλιές καρυδόψιχα τριμμένη
Αλέξανδρος έδινε στους στρατιώτες του ψωμί από αλεύρι ζέας. Από το αλεύρι ζέας βέβαια δεν παρασκευάζεται μόνο ψωμί, αλλά και κουλούρια, παξιμάδια, μακαρόνια και όπου αλλού χρησιμοποιείται αλεύρι
Πασπαλίζετε με μπόλικο αλεύρι και μεταφέρετε τη ζύμη σας πάνω στην αλευρωμένη πετσέτα. Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το"Ψωμίχωρίς ζύμωμα" του My Little Expat Kitchen
αλεύρι για ψωμίχωρίς γλουτένη, συν περισσότερο για το αλεύρωμα. Στο μπολ του μίξερ σας, τοποθετήστε το αλεύρι, το κρεμόριο, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε με ένα σύρμα καλά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.