Σήμερα θα σας δείξω ένα πολύ γευστικό μεζεδάκι ιδανικό ως ορεκτικό στα γιορτινά σας τραπέζια. Το συγκεκριμένο μεζεδάκι το φτιάξαμε κι εμείς για τη δική μου γιορτή πριν λίγο καιρό και ενθουσίασε στα αλήθεια τους λάτρεις των λαχανικών
Απλώνεται τις τορτίγιες και ρίχνετε μέσα τα λαχανικά και την ωμή ντομάτα κομμένη σε κυβάκια. Σε ένα τηγάνι αλείβετε με το πινέλο λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε το κολοκύθι κομμένο σε λεπτές φέτες, την πιπεριά και τα μανιτάρια επίσης κομμένη σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν λίγο
Μπορεί να μην είναι τόσο στενή όσο θα έπρεπε κανονικά λόγω οικογενειακής παράδοσης μια και από παιδί δεν θυμάμαι μέρα να στρώσαμε τραπέζι, καθημερινό ή γιορτινό, χωρίς να υπάρχει σαλάτα αλλά πάντως τις σαλάτες τις τιμώ ιδιαίτερα έστω κι αν η παρουσία τους έχει προσαρμοστεί στην σημερινή πραγματικότητα του καθημερινού μου χρόνου ή της έλλειψής του
Επιλέγουμελαχανικά ανάλογα με την εποχή και τις προτιμήσεις μας. Απαιτούμενος Χρόνος. Ψήνουμε τα λαχανικά στα κάρβουνα ή στο γκριλ του φούρνου, αρχίζοντας από αυτά που απαιτούν περισσότερη ώρα
Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Απαιτούμενος Χρόνος. Σ' ένα αντικολλητικό ταψάκι βάζουμε απλωτά όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά με το μίγμα ελαιόλαδου και σκόρδου
Τέτοια υλικά είναι τα βότανα, τα αρωματικά λαχανικά, οι πουρέδες λαχανικών, οι ελιές, η κάππαρη κ. Πολλοί έχουν την εσφαλμένη εντύπωση πως η σάλτσα βινεγκρέτ είναι μια συγκεκριμένη σάλτσα με συγκεκριμένα υλικά, όπως η σάλτσα μπεσαμέλ ή η σάλτσα ντομάτα
Προηγούμενη συνταγή. Επόμενη συνταγή. Μπρόκολο με πορτοκάλι. Ψητές πατάτες με πορτοκάλι και πετιμέζι. Στη συνέχεια πρόσθεσε το γιαούρτι ΜΕΒΓΑΛ, λίγο πιπέρι και ανακάτεψε καλά2Βάλε όλα τα λαχανικά σε λαδόκολλα και αλατοπιπέρωσε. Ψήσε στο γκριλ του φούρνου για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν3Στο μεταξύ ετοίμασε το κουσκους σύφμωνα με τις οδηγίες του πακέτου4Ψιλόκοψε τα ψητάλαχανικά σε μικρότερα κομμάτια και ανακάτεψε με το κουσκούς. 5Σέρβιρε με 1 κ. 3Στο μεταξύ ετοίμασε το κουσκους σύφμωνα με τις οδηγίες του πακέτου
Προηγούμενη συνταγή. Επόμενη συνταγή. Μπρόκολο με πορτοκάλι. Ψητές πατάτες με πορτοκάλι και πετιμέζι. 1Προθέρμανε στο φούρνο στους 280oC και στρώσε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι2Βάλε τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μία στρώση στο ταψί3Ράντισε με το ελαιόλαδο και ρίξε τα μυρωδικά σου - πιπέρι, θυμάρι4Ψήσε για 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά σου5Στο μεταξύ ζέστανε το γάλα, το κρασί και το άνθος αραβοσίτου με λίγο πιπέρι και θυμάρι σε ένα μικρό κατσαρολάκι6Άφησε το μείγμα να βράσει και χαμήλωσε τη φωτιά ανακατεύοντας διαρκώς για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίζει το μείγμα σου να πήζει7Πρόσθεσε το τυρί σιγά, σιγά αφήνοντας τη σός σου να το απορροφήσει8Ρίξε την άσπρη σος σου πάνω από τα λαχανικά και ανακάτεψε απαλά και σέρβιρε. 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά σου. 5Στο μεταξύ ζέστανε το γάλα, το κρασί και το άνθος αραβοσίτου με λίγο πιπέρι και θυμάρι σε ένα μικρό κατσαρολάκι. 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίζει το μείγμα σου να πήζει
Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τα φαγητά που έχω φωτογραφίσει πολλά, θα πάρουν σειρά αναρτήσεων με την επιστροφή μας στην Ελλάδα
Σίγουρα όχι ένα κλασικό μεξικάνο πιάτο, αλλά μια εκδοχή tacos με light διάθεση. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμεμε το μπαχαρικό που επιθυμούμε και ραντίζουμεμε λίγο λάδι
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.