Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξεις γρήγορα και εύκολα καναπεδάκια μεσολωμό και φιλαδέλφεια. Ίσως τα πιο νόστιμα μεζεδάκια που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι και να τα προσφέρεις στους καλεσμένους σου σε ένα πάρτι
Ψιλοκόβουμε το σολωμό. Δεν ξέρω τι να πω για το σημερινό φαγητό. καπνιστός σολωμός. Αφού το κρεμμύδι μαλακώσει (και πριν αρχίζει να μαυρίζει) προσθέτουμε το σολωμό και ανακατεύουμεμε μια ξύλινη κουτάλα
Κόβουμε τον σολωμό σε καρεδάκια σε μέγεθος μπουκιάς και τον προσθέτουμε στο τηγάνι. Ο σολωμός αφήνει όλη την καπνιστή και αλμυρή γεύση του στο σύνολο του πιάτου
Οι φαρφάλες (φιογκάκια) με σολομό και κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικά διαδεδομένη συνταγή, και θα έλεγε κανείς ότι ανήκει στη διεθνή κουζίνα παρά στην αυθεντικά Ιταλική, μια και ο σολομός δεν είναι Μεσογειακό ψάρι
Ένα πιάτο μεψαρόσουπαΈνα Σάββατο, λοιπόν που πήγα στην κεντρική αγορά της Καλαμάτας, στάθηκα στο φίλο μου τον ψαρά να δω τι ψάρια υπάρχουν και το μάτι μου έπεσε και στα τρία αυτά ψάρια
ΕΝΝΟΕΊΤΑΙ ότι δεν έτρωγα τίποτε με ζάχαρη,λιπαρά και λευκό αλευρι. Κοτόπουλο, μοσχάρι, ψάρι, αυγό, όσπρια, πράσινα ωμά λαχανικά, φρούτα (με προσοχή ) έγιναν κομμάτι της ζωής μου
Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το σολωμό ψιλοκομμένο να σωταριστεί για λίγοΣβήνουμεμε το σφηνάκι το ποτό και γι αυτούς που το έχουν ξανακάνει ανάβουμεμε ένα σπίρτο να γίνει φλαμπέ
Τα βάζετε σ'ένα μπώλ με το χυμό λάιμ,τη γούστερ σος, το ελαιόλαδο, τις γαρίδες και το σολωμό. Σερβίρετε στο πιάτο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαιντανό ή κόλιανδρο και ξύσμα λάιμ
Γίνεται με δυο-τρία είδη ψαριών συνήθως σκορπίνα, χριστόψαρο, μπακαλιάρο ή πεσκανδρίτσα. Είναι από τα πιάτα, που εκφράζουν με τον καλύτερο τρόπο τη φιλοσοφία της ελληνικής κουζίνας - εκλεκτή πρώτη ύλη, λιτό μαγείρεμα και καθαρές γεύσεις
Μια πολύ υγιεινή συνταγή, με πολλά λαχανικά και αρωματικά. Το ζωμό από η σούπα μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε και χωρίς το ψάρι, την επόμενη ημέρα, για να έχετε ένα φυσικό αποτοξινωτικό γεύμα
Κόψτε τον σολωμό σε κομματάκια και σοτάρετε τον με λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο και το ξύσμα του λεμονιού. Αλατίστε, σβήστε με την βότκα και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μπρόκολο και τον άνηθο
Γι' αυτό κι εμείς προσαρμοζόμαστε, μαγειρεύοντας ζεστές σούπες. Η σημερινή μας πρόταση είναι μία ψαρόσουπα βελουτέ, αρωματισμένη με διάφορα "εξωτικά" υλικά, λαχανικά και σαφράν
Αφαιρούμε τα κόκαλα από το σολωμό και τον πλένουμε καλά. Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία σαλατιέρα, τη σάλτσα με τον άνηθο και σπάμε μέσα το σολωμό
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.