Ψαρονέφρι πρασοσέλινο
Fagita-Sintages
Fagita-Sintages
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 κιλό περίπου ψαρονέφρι
  • 2 - 3 μικρά ψαρονέφρια), κομ­μένο σε φέτες πάχους 1,5 εκ 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες
  • 1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 1 εκ 1/2 ματσάκι σέλινο (χωρίς τα πολύ χοντρά κοτσάνια του), με τα φύλλα του, χοντροκομμένο
  • 1 μικρή σελινόριζα, κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 κουτ σούπας ξερός δυόσμος, τριμμένος ή
  • 1/2 ματσάκι άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια), ψιλοκομμένος
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο (ή περισσότερες αν θέλετε)
  • 2 ασπράδια αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών χυμός
  • 1 λεμόνι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά σύμφωνα με τις

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.