Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμεστην κατσαρόλα, να ψηθεί και να μοσχομυρίσει η ντομάτα. Τότε προσθέτουμε το κοφτόμακαρονάκι και αν χρειάζεται λίγο επιπλέον νερό (για να βράσει το ζυμαρικό)
Συνήθως το χταπόδι βγάζει τόσο νερό που δεν χρειάζεται να προσθέσουμεεμείς νερό, στην περίπτωση αυτή όμως και επειδή χρειαζόμαστε τα ζουμιά του για να βράσουμε το κοφτόμακαρονάκι, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό
κοφτόμακαρονάκι. 1) Καθαρίζουμε το χταπόδι, αφαιρούμε το δόντι και τα μάτια, χωρίζουμε τα πλοκάμια από τη σακούλα και το κόβουμε σε κομμάτια. 2) Το ξεπλένουμεμε άφθονο νερό και το αφήνουμε να στραγγίσει καλά. 3) Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν, προσθέτουμε και το χταπόδι σε κομμάτια και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά. 4) Σβήνουμεμε το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό. 5) Ρίχνουμε τη δάφνη, τον μαιντανό, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσει. 6) Μόλις το χταπόδι μαλακώσει (σχεδόν να είναι έτοιμο) ελέγχουμε αν υπάρχει αρκετό ζουμάκι στην κατσαρόλα (διαφορετικά προσθέτουμε ζεστό νεράκι) και ρίχνουμε το μακαρονάκι. 7) Από αυτό το σημείο και μετάανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά στον πάτο της κατσαρόλας. 500 γρ κοφτόμακαρονάκι
Παρακαλώ τότε ακολουθήστε μεστην κουζίνα μου. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, τη ρίχνετε σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτετε λίγο νερό και ρίχνετε και το κοφτόμακαρονάκι μαζί με αλάτι και ψήνετε στο φούρνο
Μια πολύ εύκολη συνταγή για να μαγειρέψεις κοτόπουλο μεκοφτόμακαρονάκι και κόκκινη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο, μια τέλεια πρόταση για μεσημεριανό και για το κυριακάτικο, οικογενειακό τραπέζι
Πάνω της απλώνουμε το μισό κοφτόμακαρονάκι και πασπαλίζουμεμεπαρμεζάνα. Βάζουμε σε τηγάνι βαθύ το μισό ελαιόλαδο και την μία κουταλιά μαργαρίνη να κάψει,προσθέτουμε το πιπέρι και την πάπρικα να βγάλουν το άρωμά τους και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα
Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις μακαρονοσαλάτα μεκοφτόμακαρονάκι και θαλασσινά, ένα πολύ εύκολο πιάτο που μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και να το απολαύσεις σαν μεσημεριανό στο γραφείο ή στο σπίτι αλλά και σαν σαλάτα σε ένα μπουφέ ή σε ένα εορταστικό τραπέζι
Το αφήνουμε να βράσει μέσα στο ζωμό, για όσο χρόνο αναγράφεται στη συσκευασία του ζυμαρικού. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί στο καυτό νερό και, όταν αυτό κοχλάσει ρίχνουμε το κοφτόμακαρονάκι και ανακατεύουμεμε μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας
Την Κυριακή που μας πέρασε κάναμε ένα μίνι Halloween πάρτυ στην μικρή μου. Η ανάρτηση αυτή ήταν να γίνει την Δευτέρα και νοιώθω πια γραφική με την ασυνέπειά μου αλλά αυτή την φορά είχα μία πολύ όμορφη και δημιουργική δικαιολογία
Μια υπέροχη συνταγή για να φτιάξεις κοφτόμακαρονάκιμε σουπιές και θαλασσινά, ένα νόστιμο, ελληνικό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από το οικογενειακό τραπέζι
Βαζουμε τη χυτρα με ανοιχτο καπακι σε δυνατη φωτια και ριχνουμε ελαιολαδο να καλυφθει ο πατος. Ανακατευουμε που και που μεχρι να εξατμιστει το περισσοτερο νερο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.