Cretan Gastronomy

Χριστουγεννιάτικο κέικ φρούτων

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

3 κούπες διάφορα γλυκά κουταλιού σουρωμένα από το σιρόπι τους και ψιλοκομμένα
2 κούπες σταφίδες
1 κούπα ξερά δαμάσκηνα ψιλοκομμένα
1 κούπα ξερά σύκα ψιλοκομμένα
3 κούπες ξηρούς καρπούς χοντροκοπανισμένους
1,5 κούπα ελαιόλαδο
6 αυγά ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη
1 κούπα κονιάκ ή λικέρ ( φρούτου ή κανέλας κατά προτίμηση)
4,5 κούπες αλεύρι
1 φακελάκι μπέικιν
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
3 κουταλάκια γλυκού κανέλλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι
¾ του ύψους τους, ίσως και λίγο παραπάνω
160 βαθμούς για
1 ώρα και
30-40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο και το μέγεθος της φόρμας