Χοιρινό Φιλέτο σε Σφολιάτα ή αλλιώς Ψαρονέφρι Wellington (Video)
Caruso.gr
Caruso.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 4 1 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά για 2 μπαστούνια Ψαρονέφρια Γουέλινγκτον (8 άτομα)
  • 2 χοιρινά φιλέτα (ψαρονέφρια) συνολικά 1, 2 κ (ζητείστε από θηλυκό ζώο)
  • 1 συσκευασία Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη
  • 20 γρ βούτυρο Lurpak
  • 20 ml. ελαιόλαδο
  • 100 γρ δαμάσκηνα χοντροκομμένα
  • 200 γρ ξινόμηλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 50 γρ καρύδι
  • 50 μλ κόκκινο γλυκό κρασί
  • 20 γρ βούτυρο Lurpak
  • 70 γρ προσούτο
  • 1 αυγό
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 250 γρ μανιτάρια
  • 12 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
  • 20 γρ βούτυρο Lurpak
  • 70 γρ προσούτο
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμύδι 150 μλ κρασί κόκκινο
  • 1 κ.γ κορν-φλάουρ

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.