πατάτεςκαι την γλυκοπατάτα , τις βάζουμεστηνγάστρακαιπροσθέτουμε. Σήμερα μας μαγείρεψε η Εφούλα (όχι εγώ) αλλά για κάποιο λόγο μαγείρεψε και τις ρυθμίσεις φόντου γραμματοσειράς στο μπλόγκερ από το δικό της pc και πρέπει να της το φτιάξω
Καθαρίζουμε τις πατάτεςκαι τα καρότα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμεκαι αυτά στηγάστρα μαζί με τα δαμάσκηνα, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη
Μεταξύ άλλων, λοιπόν, το μενού περιλαμβάνει αυτό το υπέροχο ζουμερόχοιρινό μπουτάκι, το οποίο σιγοψήνεται για ώρες μέσα στηγάστρα, λουσμένο με μπόλικη μαύρη μπύρα και πολλά αρωματικά, και συνοδεύεται από λαχταριστές πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με τζίντζερ
Μαριναρισμένο χοιρινό, σιγοψημένο με μπύρα στηγάστρα. Το μεταφέρουμε σε μία γάστρακαιπροσθέτουμε την υπόλοιπη μπίρα, το μέλι, τα φύλλα δάφνης, το πορτοκάλι, πιπέρι και όσο ζωμό κρέατος χρειάζεται για να μισοσκεπαστεί το κρέας
Ζεσταίνουμε το λάδι καιτσιγαρίζουμε τα κότσια μέχρι να ροδίσουν, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν,. ΑΝ θέλετε κάνετε αυγολέμονο και ρίχνετε στο τέλος πάνω ή και σκέτο λεμονάκι
Ξεπλένουμε τα κότσια και τα βάζουμεστηγάστρα. Ε, να είχα τρομοκρατηθεί λίγο εκείνο το διάστημα, η αλήθεια είναι, και έκανα μια μόνο σοβαρή επένδυση, αγόρασα αλάτι χοντρό, μη με ρωτάς γιατί, ήταν αφθόρμητο
Το σκουπίζουμεκαι το στραγγίζουμε. Πρόταση για εορταστικό χειμωνιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Το κρέας πολύ γευστικό, οικονομικό, τρώνε πολλά άτομα, οπότε λέμε να το βάλουμε πιο συχνά στηνκαθημερινότητά μας
Πλένουμε πολύ καλά το κρέας , το στραγγίζουμεκαι το βάζουμεστηνγάστρα ή στο ταψί. Κανε κι εσυ LIKE στη Σελιδα μας καιενημερωσου για ολες τις νεες μας συνταγες
Το αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε το χοιρινόκαι τις πατάτεςμε τη μαρινάτα. Τις βάζετε στηγάστρα, τις αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε και το κότσι χοιρινού
Λαδώστε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος και απλώστε μία στρώση πατάτες, μία κρεμμύδι και μία γαύρο. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μακριές, λεπτές λωρίδες και βάλτε τις σε παγωμένο νερό
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.