Χοιρινόμε χίλιους δύο τρόπους. Για κάποιον περίεργο λόγο, αυτές τις γιορτινές ημέρες οι περισσότεροι προτιμούν να μαγειρεύουν το κρέας με κάποιο φρούτο όπως τα εσπεριδοειδή ή τα αποξηραμένα
Το σημερινό φαγάκι λοιπόν μαγειρεύτηκε στην εν λόγο γάστρα και έγινε λουκούμι. Το σέρβιρα στους γονείς μου και έμεινε μόνο το κεντρικό κόκκαλο που φαίνεται στην φωτογραφία
Πλένουμε το μπούτι και το σκουπίζουμε καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βάζουμε το χυμό του πορτοκαλιού να ζεσταθεί μαζί με το μέλι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε στο μείγμα τους τα μπαχαρικά
χοιρινόμπούτι ή σπάλα (κομμένο σε κύβους). Μουλιάζουμε τα ρεβίθια με αλάτι από την προηγούμενη μέρα και την επόμενητσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα χόρτα σε μεγάλο βαθύ τηγάνι
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν κάψει τσιγαρίζουμε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέτουμε το χοιρινό και το τσιγαρίζουμε καλά μέχρι να πάρει χρώμα
Τοποθετούμε το νερό σε μια λεκάνη με ευρύ στόμιο. Προσθέτουμε τόσο λάδι όσο να δημιουργηθεί μια ελαφριά στρώση στην επιφάνεια του νερού, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε
The post Χοιρινόμε σέλινο λεμονάτο appeared first on MAMAVASSO. Στην παραδοσιακή συνταγή έβαζαν μόνο λεμόνι, αργότερα για να πυκνώσει η σάλτσα την έδεναν με αυγολέμονο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.