Το ρίχνετε στη κατσαρόλα πάνω στο χοιρινό, το βγάζετε από τη φωτιά και κουνάτε τη κατσαρόλα γρήγορα, με κυκλικές κινήσεις, ώστε να πάει παντού το αυγολέμονο
Σου παρουσιάζω μια από τις πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές για χοιρινό κρέας το οποίο το κάνουμεμε κρεμμύδια και σάλτσα αυγολέμονο και είναι μια φανταστική πρόταση για το δείπνο σου
Μια πολύ νόστιμη και γευστική σπεσιαλιτέ από τη Λάρισα σου παρουσιάζω παρακάτω ακριβώς όπως την περιγράφει η γιαγιά μου στο συνταγολόγιο της για να δοκιμάσεις χοιρινόπρασοσέλινομε ντομάτα
Ευτυχώς, είχα τη θεία μου την Ειρήνη, που το μαγείρευε καταπληκτικά και το τρώγαμε όλοι μαζί με τα ξαδέρφια μου, γύρω από το τραπέζι της κουζίνας της, κάποιες Κυριακές που μεμεγάλη μου χαρά, με φιλοξενούσαν Σαββατοκύριακο
Χοιρινό βραστό μεσέλινο, καρότο, πατάτουλες και αυγολέμονο. Μόλις ξαφρίσουμε καλά το κρέας μας, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο και λίγο ελαιόλαδο
Βραζουμε τα μακαρονια. Σε ενα τηγανι σωταρουμε το κρεμμυδι την τηγανια και τις σταφιδες. Ριχνουμε τα ντοματινια και τα φυλλα δαφνης και σιγοβραζουμε σε χαμηλη φωτια
Στην συνταγήαυτή, όπως βλέπετε χρησιμοποίησα ελάχιστο λάδι, ενώ συνήθως βάζουν ¾ κούπας, και σας δίνω μια διαφορετική μέθοδο πύκνωσης της σάλτσας με λίγο βούτυρο και αλεύρι (beurre manié-μπερ μανιέ-)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.