Και τι καλύτερο για έναρξη του γευστικού μας έτους, από ένα χοιρινόκότσι, το οποίο αν μη τι άλλο, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πρωτοχρονιάτικης παράδοσης στο σπίτι μου, αλλά και σε πολλά άλλα θεωρώ
Πλένουμε καλά το κότσι και το βάζουμε σε μία μεγάλη γάστρα. Κάθε μία ώρα βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και γυρίζουμε το κότσι ώστε να ψηθεί καλά και από τις δύο πλευρές
ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τα κότσια τα σκουπίζουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί. Υλικά6 χοιρινά κότσια. Αλείφουμε καλά γύρω γύρω τα κότσια, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό στο ταψί μας και τα ψήνουμε στους 200 C στο φούρνο για 2 ώρες περίπου, χωρίς να τα ξεσκεπάσουμε. 6 χοιρινά κότσια
Το φαγητό της μαμάς συνήθως την Κυριακή. Αχ αυτές οι σπιτικές μυρωδιές. Υλικά. 1,5 Kg χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες6 πατάτες200ml χυμό πορτοκαλιούχυμό από ένα λεμόνιξύσμα από μισό πορτοκάλι1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι1 κ
Ξεπλένουμε τα κότσια και τα βάζουμε στη γάστρα. Τα κότσια μπορούν κάλλιστα να φαγωθούν και μόνα τους με συνοδεία πατατούλες τηγανιτές, ρυζάκι ή μια σαλάτα
Το χοιρινόκότσι είναι ο κλασικός μεζές καλής μπύρας στις γερμανικές μπυραρίες, γνωστό ως schweinshaxe και ιδιαίτερα δημοφιλές και στα ελληνικά σπίτια ως χειμωνιάτικο, παρεΐστικο φαγητό –μεζές
Αρχείο. ►. 2015. (86). Ιανουάριος. ▼. 2014. (4883). Δεκέμβριος. (367). το μπλόγκ της Ρένας i-rena σας εύχεται καλή κι. τα κάλαντα της Πρωτοχρονιάς είναι λίγο…ασυνάρτη
Χαράζετε την πέτσα στα κότσια σε δυο-τρία σημεία με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αναμιγνύετε καλά τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο και τα μυρωδικά και με ένα πινέλο αλείφετε τα κότσια
Βάζουμε τα κότσια και τα λαχανικά σε μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε, τα αλείφουμε με μουστάρδα, προσθέτουμε το δεντρολίβανο τα περιχύνουμε με την μπίρα, το χυμό του πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο
Το πασπαλίζετε πάνω στα κότσια και τα τρίβετε να καλυφθούν παντού. Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι ή σε γάστρα που μπαίνει στη φωτιά το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα κότσια, γυρίζοντάς τα να ροδίσουν ολόγυρα
Πλένουμε καλά τα κότσια, τα καθαρίζουμε από το περιττό λίπος ( αν δεν το έχει κάνει ο κρεοπώλης ήδη) ,τα αλατοπιπερώνουμε καλά και τα τρίβουμε με το θυμάρι
Μαριναρισμένο χοιρινόκότσι με μελωμένες πατατούλες στη γάστρα. Πλένετε το χοιρινό, ανοίγετε τρύπες σε διάφορα μέρη στο κότσι με ένα μαχαίρι και βάζετε μέσα τα σκόρδα αλατοπιπερωμένα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.