Πλένουμε καλά το κότσι και το βάζουμε σε μία μεγάληγάστρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε και αυτά στηγάστρα μαζί με τα δαμάσκηνα, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη
Χοιρινόκότσιστηγάστραμε μπύρα. Ενδιάμεσαγυρίζουμε το κότσι μία φορά. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας, το αλείφουμεμε τα μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε γάστρα
Μαριναρισμένο χοιρινό, σιγοψημένο με μπύρα στηγάστρα. Το μεταφέρουμε σε μία γάστρα και προσθέτουμε την υπόλοιπη μπίρα, το μέλι, τα φύλλα δάφνης, το πορτοκάλι, πιπέρι και όσο ζωμό κρέατος χρειάζεται για να μισοσκεπαστεί το κρέας
Χριστούγεννα σήμεραμεηλιόλουστη μέρα εδώ στην Αθήνα που είναι και η βάση μας. Η "Κουζίνα του Shogun" εύχεται σε όλους χρόνια πολλά προσθέτοντας στο συνταγολόγιό της μία εύκολη και εορταστική συνταγή για όσους έχουν τραπέζι με καλεσμένους, αλλά δεν έχουν την εξοικείωση και το χρόνο να αφιερώσουν ώρες πάνω από την κουζίνα και να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες τους ταυτόχρονα
Μεταξύ άλλων, λοιπόν, το μενού περιλαμβάνει αυτό το υπέροχο ζουμερόχοιρινό μπουτάκι, το οποίο σιγοψήνεται για ώρες μέσα στηγάστρα, λουσμένο με μπόλικη μαύρη μπύρα και πολλά αρωματικά, και συνοδεύεται από λαχταριστές πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με τζίντζερ
Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε μέσα στηγάστρα. Το απόλυτο φαγητό για τα Χριστούγεννα, ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, φτιάχνεται πανεύκολα και θα γεμίσει τους καλεσμένους σας ικανοποίηση με τη μοναδική του γεύση
Προετοιμάζουμε τη γάστραμε τα κότσια από το προηγούμενο βράδυ. Αλατοπιπερώνουμε και τα κότσια και τα αλείφουμεμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μέλι
The post «Μεθυσμένο» κοτόπουλο μεπατατούλεςστηγάστρα appeared first on Cook & Feel. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση (αν είναι μεγαλούτσικες) και τις βάζουμε σε μία γάστρα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.