χοιρινά ρολά γεμιστά με γκοργκοτσόλα και σάλτσα από πετιμέζι
Spoon Stories
Spoon Stories
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • ρολά γεμιστά με γκοργκοτσόλα και σάλτσα από πετιμέζι
  •  
  • για 6 άτομα Υλικά
  • 3 κιλά χοιρινό σε σνίτσελ ή ψαρονέφρι κομμένα κατά πλάτος
  • 350 γρ τυρί γκοργκοτσόλα (ή άλλο μπλε τυρί) , σε κομματάκια με το χέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
  • 2 φλιτζάνια αποξηραμένα σύκα κομμένα στη μέση
  • 1 ½ φλιτζάνι μπέρμπον ή άλλο ουίσκυ
  • 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ¼ κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού διάφορα αποξηραμένα (θυμάρι-δεντρολίβανο-ρίγανη)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για την επιφάνεια
  • 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφεντάμου ή πετιμέζι
  • 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
  • 2 κιλά βρασμένο κουνουπίδι σε πουγκάκια , (όχι παραβρασμένα)
  • 1 φλιτζάνι πλήρες κρέμα γάλακτος, (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο, (όχι μαργαρίνη)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι καγιέν

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.