Θα χρειαστούμε ένα ταψάκι με θήκες.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα κιμά.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το κρεμμύδι να χάσει τα υγρά του. Προσθέτουμε το λάδι, τον κιμά και μόλις ο κιμάς αρχίζει να βγάζει τα υγρά του ρίχνουμε τον πελτέ, αλάτι πιπέρι, τα μπαχαρικά και τέλος το μαϊντανό με το καρότο . Ρίχνουμε νερό να σκεπάζει τον κιμά και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να μένει με το λάδι του. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Καλό θα ήταν να το ετοιμάσουμε απ το βράδυ ή αρκετές ώρες πριν.
Βράζουμε τα σφολιατάκια να ξεπαγωσουν και ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να κάψει, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το ενσωματωνουμε με το βούτυρο. Σιγά σιγά ρίχνουμε το κρύο γάλα σε δόσεις ενώ ανακατεύουμε με ένα σύρμα να μην μας σβολιασει. Όταν πήξει η μπεσαμέλ την κατεβάζουμε απ τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο.
Τέλος ρίχνουμε και ανακατεύουμε τα κασέρια.
Συναρμολογουμε
Λαδώνουμε μια μια τις θήκες και βάζουμε σε κάθε θήκη από ένα σφολιατάκι και το πιέζουμε να πάρει το σχήμα της θήκης .
Σε κάθε σφολιατάκι βάζουμε από 2 κγ κιμά
Αφού τελειώσουμε με όλα,μοιραζόμαστε τη μπεσαμέλ, αντιστοιχεί 2 κσ σε κάθε θήκη.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα η μπεσαμέλ!! Ζεστά ή κρύα τρώγονται το ίδιο ευχάριστα.
Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας απο τον κιμά που κάναμε,. και απο πάνω το σκεπάζουμεμε την μπεσαμέλ. Βουτυρώνουμε τις θήκες των muffins καιβάζουμε τα κομμάτια της σφολιάτας
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτριο αντικολλητικό τηγάνι καισοτάρουμε καλά τον κιμάμε το κρεμμύδι. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει στεγνός ο κιμάς, χωρίς καθόλου υγρά
Κανελόνια μεκιμά λοιπόν για σήμερα, αν και θα την πω την αλήθεια μου γιατί αν είναι να διαλέξω, τα κανελόνια τα προτιμώ με σπανάκι και ρικότα ενώ αν θελήσω ζυμαρικά μεκιμάκαιμπεσαμέλ θα φτιάξω παστίτσιο
Βουτυρώνουμεκαιτοποθετούμε τα χαρτάκια για cup cakes σε φορμάκια για muffins, γεμίζουμε μέχρι λίγο πιο κάτω από την μέση μεμπεσαμέλ, βάζουμεκιμά στην μέση καικαλύπτουμεμεμπεσαμέλ
Μοιράζουμε επάνω τον μισό κιμάμε τη σάλτσα του καισυνεχίζουμεμε στρώση λαζάνια, μπεσαμέλμεπαρμεζάνα, στρώση λαζάνια, στρώση κιμά, λαζάνια και τέλος μιά στρώση μπεσαμέλ
Βάζουμε μια στρώση λαζάνια, έπειτα γεμίζουμε μια στρώση με το μείγμα του κιμά, ξανά λαζάνια μετάμπεσαμέλμε λίγη κομμένη ντομάτα ή πολτό από ντοματίνια καιεπαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες δύο φορές εάν μας φτάνει το μείγμα
Σοτάρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τον κιμάμε το λάδι και το βούτυρο μέχρι να ξανθίσει. Συμπληρώνουμεμε λίγο βραστό νερό νερό ίσα που να σκεπάσει τον κιμά
Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με μοσχαρίσιο κιμά για τα απολαύσετε σκέτα ως κυρίως γεύμα ή δείπνο, περιχυμένα μεμπεσαμέλ, με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα ή ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για το οικογενειακό τραπέζι και όχι μόνο
Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξετε μουσακά χωρίς κιμάμεμπεσαμέλ γιαούρτι καιμελιτζάνες στο φούρνο, ένα ελαφρύ αλλά πολύ γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για το οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα πιο επίσημο δείπνο
Υπέροχα κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο ή ρικότα καλυμμένα με πλούσια μπεσαμέλ. πιάτο που σίγουρα θα αγαπήσουν όχι μόνο οι μεγάλοι αλλά και τα παιδιά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.