Λίγο πριν ψηθεί το κρέας, προσθέτουμε το σέλινο, αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Για το αυγολέμονοχτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε αργά το χυμό λεμονιού εναλλάξ με κουταλιές από το ζουμί του κρέατος που βράζει
Το ρίχνετε στη κατσαρόλα πάνω στο χοιρινό, το βγάζετε από τη φωτιά και κουνάτε τη κατσαρόλα γρήγορα, με κυκλικές κινήσεις, ώστε να πάει παντού το αυγολέμονο
Για πλούσιο αυγολέμονομε μαρέγκα. Η συνταγή είναι μόνο με μαρούλια, φυσικά μπορείτε να προσθέσετε μυρώνια, καυκαλήθρες ή αντίδια για πιο πλούσια και μυρωδάτη γεύση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
τσιγαρίζουμε το χοιρινόμε τα φρέσκα. Χοιρινόφρικασέμε σέσκουλα. προσθετουμε στην κατσαρολα τα λαχανικα(μαρουλια ,σεσκουλα,ανηθο,και σελινο) και αφηνουμε να σιγοβράσουν μαζί με το χοιρινό
Σου παρουσιάζω μια από τις πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές για χοιρινό κρέας το οποίο το κάνουμεμε κρεμμύδια και σάλτσα αυγολέμονο και είναι μια φανταστική πρόταση για το δείπνο σου
Τώρα που το σκέφτομαι, μάλλον δεν τους πολυάρεσε ούτε το χοιρινό. Ευτυχώς, είχα τη θεία μου την Ειρήνη, που το μαγείρευε καταπληκτικά και το τρώγαμε όλοι μαζί με τα ξαδέρφια μου, γύρω από το τραπέζι της κουζίνας της, κάποιες Κυριακές που μεμεγάλη μου χαρά, με φιλοξενούσαν Σαββατοκύριακο
Βραζουμε τα μακαρονια. Σε ενα τηγανι σωταρουμε το κρεμμυδι την τηγανια και τις σταφιδες. Ριχνουμε τα ντοματινια και τα φυλλα δαφνης και σιγοβραζουμε σε χαμηλη φωτια
Ωραιότατο, απολαυστικό φαγητό, ιδανικό για κρύες μέρες του χειμώνα, που όμως μπορούμε να το φτιάξουμε και χωρίς το αυγολέμονο, βάζοντας μπόλικο λεμόνι και να το χαρούμε και το καλοκαίρι
χοιρινό από σπάλα με ελάχιστο λίπος, κομμένο σε μικρές μερίδες. Στην παραδοσιακή συνταγή έβαζαν μόνο λεμόνι, αργότερα για να πυκνώσει η σάλτσα την έδεναν μεαυγολέμονο
Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια, το καρότο, την πιπεριά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα
Προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και σβήστε με το κρασί και την σάλτσα σόγιας. Συνοδεύουμεμε πουρέ ή πατάτες τηγανιτές ,ή ρύζι -ακόμα και σκέτο για μεζεδάκι
Γίνεται και με μοσχαράκι. Μόλις φύγουν τα υγρά του το σβήνω με λίγο ξύδι,μετά ρίχνω το λάδι κόβω τα δυο κρεμμύδια,το σκόρδο,κόβω φέτες τα καρότα ρίχνω τα μανιτάρια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.