Υπέροχο αρωματικό γλυκόκουταλιούφράουλα. Διατηρούμε το γλυκό σε σκιερό και δροσερό μέρος. Το υπόλοιπο σιρόπι που θα μείνει, το ξαναβράζουμε μαζί με ότι σιρόπι είχε σουρώσει από τις φράουλες, προσθέτοντας μια κουταλιά σούπας γλυκόζη, έως ότου δέσει ακόμα πιο πολύ, και να γίνει σαν μέλι
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
-- Αν μας περισσέψει σιρόπι φράουλας όταν γεμίσουμε τα βάζα, αλλά κι αυτό που θα μείνει όταν τελειώσει το γλυκό, το φυλάμε και γαρνίρουμε τα παγωτά μας ή για να ραντίσουμε παντεσπάνια, κ
Δίνει τέλειες μαρμελάδες και γίνεται καταπληκτικό γλυκό του κουταλιού. Το γλυκό μας είναι έτοιμο. Δίνω εδώ δυο τρόπους παρασκευής του γλυκού κουταλιού, τον παραδοσιακό όπου το φρούτο βράζει μέσα στο σιρόπι του αλλά και άλλον έναν, πιο "ψαγμένο" όπου οι φράουλες καραμελώνουν μοναδικά και συνδυάζονται με πολλά επιδόρπια
Μοιράζουμε το γλυκό μας σε αποστειρωμένα βάζα. Γλυκό του κουταλιούφράουλα από την Νίκη Τσαρνα. Βράζουμε το γλυκό για 3 λεπτά,το ξαφρίζουμε,αποσύρουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε πάλι να σταθεί για 12 ώρες
τσαγιού νερό και φυλάμε το νερό για να το χρησιμοποιήσουμε στο γλυκό. τσαγιού νερό και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, να πάρει βράση το γλυκό, χωρίς να ανακατεύουμε
Πάντα σαν φρούτο, πότε πότε σαν φρουτοποτό, άλλοτε σαν γρανίτα και τώρα σαν βανιλάτο γλυκό του κουταλιού παρέα με μερικά αμυγδαλάκια και μάλιστα η φλούδα του γιατί η δροσερή του καρδιά έγινε μια πεντανόστιμη μαρμελάδα (θα "σκάσει μύτη" κι αυτή)
Ήταν η πρώτη του μεγάλη βόλτα, με το μεγάλο αυτοκίνητο και του έκανε ιδιαίτερη εντύπωση η διαδρομή και η επίσκεψη στο μοναστήρι, εκτός από τις γατούλες και τα λουλουδάκια, του άρεσαν πάρα πολύ και τα κεράσματα που μας πρόσφεραν ιδιαίτερα το γλυκόκουταλιού…
Ολα τα φρούτα γίνοται γλυκό συν και κάποια ζαρζαβατικά (μελιτζανάκι, καρότο, φασόλι, ντομάτα)Είναι εύκολο στην παρασκευή του, και ειναι ο ιδανικός τρόπος να διατηρήσουμε την παραγωγή μας σε φρούτα (οπως και οι μαρμελάδες) όλο τον χειμώνα
Αυτό το ντοματάκι είναι πεντανόστιμο κι από μόνο του, αλλά σαν γλυκόκουταλιού μπορούμε να το απολαύσουμε σκέτο ή παρέα με ελληνικό καφέ, σε πανακότα, σε ρυζόγαλο, σε cheesecake, και για πιο πρωτότυπες ιδέες σε σάλτσα για σαλάτες ή ψητά, για μαρινάρισμα, σε κέικ, σε γλυκόξινη σάλτσα για πατάτες τηγανιτές, σιρόπι για τηγανίτες, για λουκουμάδες, σε smoothies ή ακόμα και σε τάρτες
Προς το τέλος προσθέτουμε την αρμπαρόριζα,το χυμό λεμονιού και τη γλυκόζη (προαιρετικά). Αφού έχει κρυώσει το γλυκό μας και τα αμύγδαλα, βάζουμε από ένα αμύγδαλο μέσα σε κάθε φιρίκι (προαιρετικά)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.