Γίνονται σχεδόν πάντα με ξινή μυζήθρα και έχουν πάρει το όνομά τους από την αγνιά τους ζύμη. «Έφυγαν» στο πι και φι και άρεσαν σε όλους όσους τις δοκίμασαν
Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο μπολ. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα μέσα σε ένα μπολ. Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, το ρίχνουμε κ αυτό στο μπολ καιανακατεύουμε καλά
Σε ένα μπόλ χτυπάμεμε το σύρμα τα αυγά με το γάλα, και το λάδι. Βουτυρώνουμε το ταψάκι για μάφινς, γεμίζουμε τις υποδοχές με ένα κουτάλι γιατί η ζύμη είναι μαλακή
Απλώνουμε αρκετό τυρί τριμμένο καιλάδι,καιαρχίζουμε να ρολάρουμε από μέσα προς τα έξω ,. Την ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο με τα χέρια μας, την λαδώνουμε καλά καικάνουμε στο κέντρο μία τρύπα με τα δάχτυλά μας καιχαράζουμε από το κέντρο προς τα έξω
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανοίγετε μια τρύπα στη μέση και σιγά-σιγά προσθέτετε μέσα της όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας απαλά, σαν να διπλώνετε το μείγμα
Η σημερινή μου συνταγή είναι από αυτές που όταν τις δοκιμάζεις , απ' τη μιά ενθουσιάζεσαι με τη γεύση και περισσότερο με την απαλή και "φουφουδένια" υφή και απ' την άλλη νομίζεις πως ο βαθμός δυσκολίας της συνταγής είναι μεγάλοςκαι σίγουρα έξω από τις μαγειρικές σου δυνατότητες
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.