Οι κρύες μέρες μάλλον είναι παρελθόν και προσαρμόζουμε τα πιάτα μας σε καλοκαιρινά, έτσι τις φακές θα τις φάμε σε σαλάτες και όχι σε σούπα ή γιατί όχι φτιάχνοντας με αυτές αυτά τα ιδιαίτερα μπιφτέκια
Φακέςμε κινόα και ντοματίνια για σήμερα φίλοι μου και σας υπόσχομαι να το λατρέψετε. Τις στραγγίζουμε, τις ξεπλένουμεμε κρύο νερό και τις φυλάμε στην άκρη
Βάζουμε τις φακές σε λίγο νερό να πάρουν βράση και στραγγίζουμε. Προσθέτουμε στις φακές το κρεμμύδι,το σκόρδο,τα καρότα,την πατάτα,τον ζωμό,ρίγανη,μαύρο πιπέρι,φύλλο δάφνης λίγο λάδι και ντομάτα ψιλοκομμένη
Είναι εκείνοι που βάζουν στο τραπέζι μονό σερβίτσιο και δεν ασχολούνται με φαγητά που δεν τους αρέσουν (εκτός κι αν οι εξετάσεις χοληστερίνης, ο κακούργος διαιτολόγος ή η ανάγκη να βγουν άμεσα στην παραλία τούς αναγκάζουν να αλλάξουν προσωρινά μενού)
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και βράζουμε μαζί με τις φακές. Προσθέτουμε το λάδι, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο και αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κινόα να φουσκώσει
Αυτή είναι μία σαλάτα-κύριο πιάτο, απλό, πεντανόστιμο και αρκετά έξυπνο πάντρεμα ζυμαρικού με όσπριο για να καταφέρεις τα παιδιά που είναι λίγο δύσκολα με τα όσπρια γενικά
Ψιλοκόβετε την ντομάτα, το μαιντανό και τα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στην λεκάνη με το αβοκάτο. Τέλος προσθέτετε το κρύο πλιγούρι,το καλαμπόκι,το βασιλικό, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, το λεμόνι και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά
Μετάαλλάζουμε το νερό και προσθέτουμε άλλο αφήνοντας τις φακές να πάρουν βράση πάλι. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και το κομμένο κρεμμύδι μαζί με το το σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά
Μια νοστιμότατη παραδοσιακή συνταγή για να μαγειρέψεις την σούπα πλιγούριμε γιαούρτι σου περιγράφω παρακάτω, κατ’ευθείαν από το τετράδιο συνταγών της γιαγιάς μου για να την δοκιμάσεις και να μου στείλεις σχόλια και εντυπώσεις στο κάτω μέρος της σελίδας
Βάζετε το πλιγούρι σε μπολ με ζεστό νερό και το αφήνετε ένα βράδυ για να φουσκώσει. Χτυπάτε το λάδι με τη μουστάρδα και το ξίδι, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο, περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.