Προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι με τα κρεμμύδιακαι σβήστε με το κρασί και την σάλτσα σόγιας. Συνοδεύουμεμε πουρέ ή πατάτες τηγανιτές ,ή ρύζι -ακόμα και σκέτο για μεζεδάκι
Φάβα όμως μπορεί να παρασκευαστεί και από ένα ξεχωριστό όσπριο, διαφορετικό από την φακή με την οποία συνήθως συγχέεται, που προέρχεται από το φυτό Λαθούρι, ένα είδος κουκιού (κύαμος), ψυχανθές και δικοτυλήδονο με την βοτανική ονομασία
Φάβα πεντανόστιμη (και ας σκούζουν μερικοί) παντρεμένη όμως, όχι σκέτη. Φάβα στην πραγματικότητα είναι οποιόδηποτε αλεσμένο όσπριο και όχι μόνο το συγκεκριμένο
Σερβίρουμε την φάβαμε τα καραμελωμένακρεμμύδια από πάνω καιπεριχύνουμεμε την σάλτσαδυόσμου. Καθαρίζουμε τα άλλα δύο κρεμμύδια,τακόβουμε σε λεπτές ροδέλες, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο σε τηγάνι να κάψει, προσθέτουμε τα κρεμμύδια,το αλάτι, το πιπέρι,την πάπρικα, το κύμινο,το μπαχάρι, την δάφνη,την ζάχαρη, ανακατεύουμε να σοταριστούν (θέλουμε να καραμελώσουν) και τα σβήνουμεμε το βαλσάμικο και το κρασί
Δυναμώνουμε λίγο την φωτιά καιανακατεύουμε μέχρι να πάρουν ένα χρώμα τα κρεμμύδια. Κατόπιν ρίχνουμε την ζάχαρη, ανακατεύουμε, και στην συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι
Τα καραμελωμένα πράσα καικρεμμύδια όμως χαρίζουν πόντους στα μπιφτέκια. Προσθέτοντας και τη λιαστή ντομάτα με το κόλιανδρο τα ψητά μπιφτέκια γίνονται μια
την πανσετα και μαριναρετε με λιγο λαδι και τη μουσταρδα. μεγαλα, ξερα, κομμενα σε ροδελες. φαρδυ αντικολητικο τηγανι λαδωνετε ελαφρα και βαζετε την πανσετα να ψηθει
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε στο λάδι ανακατεύοντας τα συχνά. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το μπαλσάμικο και το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά και να μαγειρευτούν κάπως
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.