επειδή όλοι αγαπάμε τα τυροπιτάκια. Νομίζω δεν υπάρχει κάποιος που να μην του αρέσουν τα τυροπιτάκια. παραδοσιακά, με φύλλο σφολιάτας, μεζύμη κουρού, τρίγωνα, στρόγγυλα, στον φούρνο, στο τηγάνι
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι να έχουμε μια απαλή ζύμη. Είναι από τις καλύτερες ζύμες που έχω δοκιμάσει. ρίχνουμε στην μαγιά τα αυγά και το λάδι, ανακατεύουμε
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι να έχουμε μια απαλή ζύμη. Είναι από τις καλύτερες ζύμες που έχω δοκιμάσει. ρίχνουμε στην μαγιά τα αυγά και το λάδι, ανακατεύουμε
Ανακατεύουμεμε το χέρι ή με το γάντζο του μίξερ χειρός, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη και γίνει εύπλαστη και ελαστική
Mπορούμε να βάλουμε διάφορα αλλαντικά, τυριά, σάλτσα ντομάτας, πιπεριά κ. Υλικά ζύμης (για 25 πιτάκια περίπου). Σ' ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε για 2'-3' και έπειτα στον πάγκο για 10', μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη, χωρίς να κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20' και στη συνέχεια την ανοίγουμεμε έναν πλάστη. Κόβουμε τη ζύμη σε κύκλους (μ' ένα ποτήρι 8 cm ή μια φόρμα για τυροπιτάκια), βάζουμε τα υλικά γέμισης, διπλώνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρο και πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι για να κλείσουν (με τη φόρμα δε χρειάζεται το τελευταίο στάδιο). Τέλος, τοποθετούμε τα πιτάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα, τα αλείφουμεμε το αυγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20'-25'
Σε ένα μπόλ βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης προσθέτοντας τελευταίο το αλεύρι λίγο λίγο, ανακατεύοντας ώστε να γίνει μια μαλακή σχετικά ζύμη που όμως δεν κολλάει στα χέρια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.