Με τη βοήθεια μιας σπάτουλαςαλείφουμε το μείγμα της σοκολάταςκαι από πάνω σκορπάμε τα καρύδια. Έτσι εμφανίζονται οι στρώσεις της σοκολάταςκαιγυρνάμε τις ζύμεςμε την γέμιση προς τα πάνω για να μην τρέξει
) Λοιπόν ανοίγουμε το κάθε ένα κομμάτι σε φύλλο που απλώνουμε πάνω τουσοκολάτακαικαρύδια. Το τυλίγουμε σε ρολό κρατάμε την μια άκρη του σταθερή και αμέσως μετά το χαράζουμε ως κάτω με ένα κοφτερό μαχαίρι
Κατ’ αρχήν, διαλύουμε σε ένα μπολ και σε χλιαρό νερό τη μαγιά, χτυπάμετους κρόκους και τα ασπράδια με τη ζάχαρη, λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε το μαχλέπι, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαστίχα
Πρόκειται για το κλασικό τσουρέκι όπως όλοι το γνωρίζουμε μόνο που σε αυτή του την παραλλαγή θα γευτείτε στο εσωτερικό του μικρά κομματάκια από τα αγαπημένα μπισκότα των παιδιών, σε συνδυασμό με υπέροχη σοκολάτα που απογειώνει το τελικό γευστικό αποτέλεσμα
για τη συνταγη της γέμισης,του σιροπιού καθώς και πως να στήσετε το γλυκό εδώ. Αφού κρυώσουν καλά τα βγάζω από τα ταψάκια και τα περιχύνω με το γλάσο σοκολάτας
Η συνταγή που παρουσιάζεται στη σελίδα που ακολουθεί έρχεται κατευθείαν από την Πόλη και θα σε βοηθήσει να ανακαλύψεις πως φτιάχνεται ένα πραγματικά τέλειο τσουρέκι πολίτικο εύκολο γεμιστόμεσοκολάτακαι πραλίνα
Και επειδή τα κέικ –ειδικά όταν έχουν και λίγη ή πολλή σοκολάτα- ταιριάζουν με το γάλα, τους χυμούς, τον καφέ και το διάβασμα, άφησα στην άκρη μια άλλη συνταγή (άκρως παραδοσιακή) καιτου δίνω τη θέση της
Εγώ έχω ήδη μοιραστεί μαζί σας την δική μου αγαπημένη συνταγή για τσουρέκια, εδώ (στην κλασική εκδοχή του) αλλά και εδώ (το σιροπιασμένο τσουρέκιμεσοκολάτακαικαρύδια)
Τα προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά μαζί και το χλιαρό γάλα, συνεχίζουμε να χτυπάμεμε το μίξερ καιπροσθέτουμε τον χυλό της μαγιάς αφού δούμε ότι έχει διπλασιαστεί σε όγκο
Συνήθως το γεμίζουν με τριμμένη καρυδόψιχα αλλά καιφουντουκόψιχα, με ή χωρίς σοκολάτα. Φέτος το έφτιαξα μια φορά με καρυδόψιχα και μια φορά μεφουντουκόψιχα
Προσθέτουμε λίγο-λίγο τους κρόκους στα ασπράδια, καιαναμιγνύουμε σε μέτρια ταχύτητα. Ένα φανταστικό και αρκετά εμφανίσιμο γλυκάκι, που έπεσα πάνω του εντελώς τυχαία, σερφάροντας στο διαδίκτυο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Πάνω από την κρέμα πασπαλίζουμεμε αμύγδαλο φιλέ, αλείφουμε λίγο με κρέμα και το άλλο κομμάτι του κέικ για να κολλήσουν μεταξύτους,τοτοποθετούμε σαν καπάκι πάνω από το γεμιστό κομμάτι καικαλύπτουμεμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτα που κρατήσαμε
ρίχνουμε τρούφα καικαρύδια. κέικ με ταχίνι, ιδιαίτερα υγιεινό και ωφέλιμο για όλους, όχι μόνο για τη νηστεία, γιατί το ταχίνι έχει ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο και μαγνήσιο που
Πάνω από την κρέμα πασπαλίζουμεμε αμύγδαλο φιλέ, αλείφουμε λίγο με κρέμα και το άλλο κομμάτι του κέικ για να κολλήσουν μεταξύτους,τοτοποθετούμε σαν καπάκι πάνω από το γεμιστό κομμάτι καικαλύπτουμεμε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτα που κρατήσαμε
Βάλτε το βούτυρο να λιώσει σε ένα βαθύ τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και όταν είναι έτοιμο, ρίξτε μέσα το τριμμένο μπισκότο, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.