Τσικνοπέμπτη ! 10 υπέροχες σάλτσες για τα ψητά σας
Sintayes.gr
Sintayes.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 250 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη στο χέρι
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • χυμός 1 λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο
  • 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • ½ φλιτζάνι σταφίδες σκούρες
  • ½ φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 ξυλαράκι κανέλλας
  • 2-3 γαρύφαλλα ¼ κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό (προαιρετικά)
  • 2 ποτήρια ξύδι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 6 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας ταμπάσκο (ή ένα κοφτό κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι)
  • 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας γουοστερσάιρ σος (worcestershire sauce – θα τη βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ)
  • ½ φλιτζάνι ουίσκι
  • ½ φλιτζάνι νερό
  • 2 φλιτζάνια μαύρη ζάχαρη
  • 2 κύβους βοδινού
  • 5 ντομάτες ώριμες αλλά σφιχτές
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 5-6 πιπεριές jalapenos τουρσί (θα τις βρείτε στα σούπερ μάρκετ)
  • 4 κλωναράκια κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
  • 1 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού, κοφτό, κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • 1 φλιτζάνι κέτσαπ
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ταμπάσκο
  • 1 λίτρο χυμό πορτοκαλιού
  • 100 γρ μαύρη ζάχαρη (επιλέξτε τη ζάχαρη που είναι κάπως υγρή γιατί έχει και μελάσσα μέσα που θα βοηθήσει στο πήξιμο της σάλτσας)
  • 50 γρ ξύδι λευκό
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο ή 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ξερό
  • 500 γρ (στραγγισμένο βάρος) μανιτάρια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
  • 300 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 300 γρ βρασμένα παντζάρια
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη σε ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας κρεμμυδάκια τουρσί ψιλοκομμένα (ή κρεμμύδι ξερό που θα έχετε αφήσει για περίπου 10-15 λεπτά σε ξύδι)
  • 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο ξύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 5 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια γάλα ζεστό
  • ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • ½ φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα της αρεσκείας σας
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη (ή μια κουταλιά της σούπας κανονική μουστάρδα)
  • 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire (γούστερ) σος
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο
  • 6 κόκκινες γλυκές πιπεριές τύπου Φλωρίνης
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τους σπόρους
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.