Τρεις Συνταγές με Θράψαλα
Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου
Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 30 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος
  • 45 λεπτά Μερίδες
  • 1 κιλό θράψαλα
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, μαζί με τα πράσινα φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 1 κουτί ντομάτα κονκασέ ή πουμαρό
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κούπα μυρώνια, μαϊντανό, μέντα ή άλλα αρωματικά χόρτα όπως καυκαλήθρες, μάραθο, άνηθο, σχινόπρασο
  • 500 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
  • 1 βιολογικό ζωμό λαχανικών διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψικοκομμένο
  • 1 κουταλιά σκόρδο ψητό, λιωμένο
  • 1 κιλό θράψαλα, (περίπου 8 μέτρια)
  • 130 γραμμάρια κουσκούς με μελάνι σουπιάς
  • ½ κούπα κρασί κόκκινο ξηρό
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουτί πασάτα (500 γραμμάρια) ή 4 μέτριες γινωμένες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και λιωμένες στο μούλτι
  • ¼ κούπας νερό, ίσα να ξεπλυθεί το μούλτι
  • ¼ κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κιλό θράψαλα , κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1/3 κούπαςι ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψητό, λιωμένο
  • ½ κούπα λευκό ξηρό κρασί
  • 500 γραμμάρια ντομάτα πουμαρό
  • 1 βιολογικός κύβος λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλωναράκι φρέσκο δενδρολίβανο
  • Αλατοπίπερο
  • 5 μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε φέτες

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.