Μια πολύ εύκολη συνταγή για υπέροχες, τραγανέςπατάτεςφούρνου με σκόρδο και άρωμα λεμονιού. Μεταφέρετε τις στραγγισμένες πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί, τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο, προσθέτετε το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού λίγο χοντρό αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε πολύ απαλά
Σε ένα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε μέσα τις πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, την ρίγανη, αν θέλουμε τον χυμό λεμονιού και το σκόρδο και ανακατεύουμε να μοιραστούν ομοιόμορφα τα υλικά που προσθέσαμε
Απλή ομελέτα φούρνου. Ένα βραδάκι και ενώ χάζευα σε μια μαγειρική ομάδα του facebook,έπεσα επάνω στην ανάρτηση της φίλης Μαργαρίτας με αυτό το καταπληκτικό
Όμως τελευταία, έχοντας μελετήσει και τη συνταγή του Heston Blumenthal με τα τρία στάδια μαγειρέματος της τηγανητής πατάτας που κάνει στο τριάστερο εστιατόριό του, το Fat Duck, μπήκα σε διάθεση να εξελίξω την τεχνική μου, ώστε οι πατάτες μου να βγαίνουν ακόμη πιο κριτσανιστέςκαι ταυτόχρονα lighter
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε λεπτές σαν τις κατεψυγμένες. Τις βάζουμε στη σειρά σε μια λαδόκολλα και τις βάζουμε στην κατάψυξη
Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες, όπως τις κόβετε για το τηγάνι. Τις βγάζετε από το φούρνο και τις αδειάζετε στο μπολ που έχετε βάλει τα υλικά του δεύτερου μείγματος
5-6 μέτριες πατάτες. ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε λαδόκολλα αλείφω λάδι βάζω τις πατάτες σε ροδελες,τις αλείφω με λάδι, αλατίζω ψήνω αέρα στους 200. Χτυπάω σε μπολ 6 αυγά, γάλα ( 1 φλ τσ περίπου) με το μάτι, μόλις ροδίσουν οι πατάτες ρίχνω το μείγμα αυγό και γάλα και ρίχνω λίγο γκούντα, κατσικίσιο τυρί και πιπεριές ,ψήνω στις αντιστάσεις στους 190 μέχρι να είναι έτοιμη. 5-6 μέτριες πατάτες
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.