ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΜΠΕΡΚΓΕΡ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΛΕΟΜΕΝΗ
the chef in kikitchen
the chef in kikitchen
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 10 φορές και άλλες
  • 20 φορές διάβασα την συνταγή πριν ξεκινήσω την εκτέλεση
  • 3 υλικά είναι
  • 6 αυγουλάκια χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους έγιναν μια ωραιότατη ομελέτα.Δεν πτοήθηκα.
  • 175 γρ νερό
  • 175 γρ αλεύρι
  • 1 γρ μαγιά σκόνη
  • 100 γρ κρόκοι
  • 6 αυγά
  • 30 γρ νερό
  • 200 γρ αλεύρι
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 35 γρ γάλα
  • 12 γρ αλάτι
  • 7 γρ μαγιά σκόνη
  • 30 γρ τσιγαρισμένο βούτυρο (αυτό που οι Γάλλοι λένε beurre noisette)
  • 15 γρ φυστικέλαιο
  • 18 γρ μαργαρίνη
  • 700 γρ ελιά,
  • 1,5 κιλό στηθοπλευρές
  • 700 γρ στήθος
  • αλάτι
  • 1800 γρ κρέατος οπότε βάζω
  • 18 γρ αλάτι
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • σουσάμι
  • 3 mm δύο φορές και τα βάζω και αυτά στο ψυγείο.
  • 8 mm και από κάτω ένα δίσκο που τον στρώνω με
  • 90 γρ ζύμης, το κάνω μπάλα και το βάζω στο κέντρο από το κάθε

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.