Fudgeμε σοκολάτα και εσπρέσο. Αποσύρουμετο σκεύος από τη φωτιά καιπροσθέτουμετο λικέρ καφέ. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμετο ζαχαρούχο γάλα μαζί μετηνκουβερτούρακαιτο βούτυρο
Εν τω μεταξύ, μέχρι να ψηθεί το κέικ, βάζετε όλα τα υλικά για τοfudgeπραλίνας σε ένα κατσαρόλι, και τα σιγοβράζετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και ομογενοποιηθεί τομείγμα
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή μούλτι και τα χτυπάμε σε μέτρια ή δυνατή ταχύτητα για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο και κρεμώδες μίγμα
Καλύπτουμεαπό πάνω μετην υπόλοιπη ζύμη καιισιώνουμετην επιφάνεια μετην ανάποδη ενός κουταλιού. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μπισκότα σε ένα μπολ μεσαίουμεγέθουςκαι τα χτυπάμεμετο μίξερ στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να σχηματιστεί ένα κρεμώδες μίγμα
Τα βγάζουμεαπότο φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Να σας πω τέλος ότι αυτή την Κυριακή μαζί μετο Βήμα, κυκλοφορεί το νέο τεύχος του BHMAgourmet με εκτενές αφιέρωμα στα BHMAgourmet Food Blog Awards και φυσικά ανυπομονώ να το διαβάσω
Για τηνεπικάλυψη, βάζουμετηνκουβερτούρα μαζί μετην κρέμα γάλακτος σε μικρό αντικολλητικό σκεύος και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα
Επίσης επειδή η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ βασική, θέλω να την κρατήσετε και να την εμπλουτίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά… κανέλα, ξύσμα εσπεριδοειδών, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα είναι μερικά μόνο από αυτά
Κοντεύουν περίπου δύο μήνες απότην τελευταία φορά που «ανέβασα» συνταγή με nutella. Το ένα θα φέρει το άλλο… θα φας πρώτα ένα λεπτό κομμάτι για να μην καταβληθείς από τύψεις καιμετά ένα δεύτερο γιατί τοπρώτο ήταν τόσο λεπτό που δεν πιάνεται
Αποσύρουμετο σκεύος απότην εστία καιαφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς. Η κρέμα απότην άλλη μεριά, είναι πλούσια σε γεύση και αρκετά συμπαγής σε υφή
καλοψημένη αλλά μαλακή βάση μπισκότου, βελούδινη και ανάλαφρη κρέμα λεμονιού που εξιτάρει όλες τις αισθήσεις μας μετην πλούσια υπόξινη γεύση της καιαπό πάνω άχνη ζάχαρη σκορπισμένη σαν χιόνι γλυκό
Φανταστείτε κάτι ανάμεσα σε κέικ, brownieκαιfudge μαζί. Διπλά σοκολατένιο κέικ (με λιωμένη κουβερτούρακαι κακάο), εύκολο και λαχταριστό, που δεν απαιτεί μίξερ για τηνπροετοιμασίατου
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.