Τούρτα opera, με κρέμα σοκολάτα, κρέμα μπανάνα, και με μπισκότο αμυγδάλου σοκολάτας. Τέλος γλασαρισμένη με υπέροχο γλάσο σοκολάτας, αρωματισμένο με ουίσκι
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Άλλη μία τούρτασοκολάτα - μπανάνα. Τώρα με έναν διαφορετικό τρόπο παρασκευής, και βάση από τραγανό μπισκότο φουντουκιού, με επικάλυψη γλάσου σοκολάτας γάλακτος
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Για την κρέμα σοκολάτα. Για την κρέμα σοκολάτας. Σε μπέν μαρι (δηλαδή μπολ πάνω από μια κατσαρόλα που το νερό βράζει) λιώνουμε τη σοκολάτα, κάνουμε μαρέγκα τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τη βανίλια
Το πρωινό μας ξεκινάει γλυκά, αφού η σοκολάτα και η μπανάνα συνδυάζονται τρελά. Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας σε μπέν- μαρί , ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σας κολλήσει
Για την ganacheΖεσταίνουμε πολύ καλά την κρέμα γάλακτος και την αδειάζουμε πάνω στη σοκολάτα. σοκολάτα κουβερτούρα500 γρ. Αδειάζουμε το μείγμα μας σε βουτυρωμένη φόρμα 22 εκατοστών στρωμένη με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20-25'. Για το σιρόπιΒράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5-7' και κατεβάζουμε από τη φωτιά
Για το γλάσο σοκολάτας. Για το γλάσο σοκολάτας. Σε ένα μέτριο μπολ ρίξτε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Κατεβάστε και ρίξτε την καυτή κρέμα στο μπόλ με την σοκολάτα
Συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά-σιγά τα κοσκινισμένα υλικά. Μόλις το γάλα φτάσει κοντά στο σημείο βρασμού, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο-λίγο μέσα στο μείγμα των αβγών, ανακατεύοντας συνεχώς με αβγοδάρτη
Σχόλια
soulaaa.p
Perfect
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.