Τούρτα σοκολάτα - μπανάνα
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά για φόρμα με τσέρκι 26 εκ
  •  
  • Για το παντεσπάνι σοκολάτας
  • 250 γρμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 190 γρμ ζάχαρη
  • 8 αυγά χωριστά ασπράδια-κρόκοι
  • 100 γρμ βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουτ σ. σκόνη κακάο, άγλυκο
  • 1 1/2 κουτ γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  •  
  • Για την κρέμα σοκολάτας
  • 270 γρμ κουβερτούρα 70% κακάο, τεμαχισμένη
  • 270 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 160 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  •  
  • Για την κρέμα μπανάνας
  • 150 γρμ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε αρκετά παχύρρευστη μορφή
  • 170 γρμ λευκή κουβερτούρα τεμαχισμένη
  • 100 γρμ ψίχα από αρκετά γινωμένες μπανάνες
  • 50 γρμ κρέμα γάλακτος
  • 30 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια 3 γρμ φύλλο ζελατίνας
  •  
  • Για το σιρόπι
  • 280 γρμ νερό
  • 200 γρμ ζάχαρη
  • 1 κουτ γλ. χυμό λεμονιού
  • 1 κουτ σ. σκόνη ρόφημα σοκολάτας, (προαιρετικά)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.