Τούρτα σοκολάτα - μπανάνα, με μπισκότο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για τη βάση μπισκότου
  • 25 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρμ φουντούκια σε σκόνη (αλεσμένα στο μπλέντερ)
  • 60 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 25 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 ασπράδια αυγού
  •  
  • Για την κρέμα σοκολάτας
  • 300 γρμ κουβερτούρα 55% κακάο, τεμαχισμένη
  • 290 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 150 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • 2 κουτ σ. ζάχαρη άχνη
  •  
  • Για την κρέμα μπανάνας
  • 100 γρμ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε αρκετά παχύρρευστη μορφή
  • 120 γρμ λευκή κουβερτούρα τεμαχισμένη
  • 70 γρμ ψίχα από αρκετά γινωμένες μπανάνες
  • 40 γρμ κρέμα γάλακτος
  • 25 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια 2 γρμ φύλλο ζελατίνας
  •  
  • Για το γλάσο σοκολάτας γάλακτος
  • 200 γρμ κουβερτούρα γάλακτος τεμαχισμένη
  • 180 γρμ γρέμα γάλακτος
  • 20 γρμ βούτυρο
  • 1 κουτ σ. ουίσκι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.