Τούρτα σοκολάτα με φράουλες και μπανάνες
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο

Τούρτα σοκολάτα με φράουλες και μπανάνες
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 24 εκ διάμετρο, και 5,5
  • 6 εκ ύψος
  •  
  • Για το παντεσπάνι
  • 100 γρμ ζάχαρη
  • 40 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρμ κόρν φλάουρ
  • 20 γρμ κακάο σκόνη
  • 1 κουτ γλ. πέικιν πάουντερ κοφτό
  • 3 μεγάλα αυγά, (165-170 γρμ καθαρό βάρος)
  • 1 βανίλια
  •  
  • Για την μους σοκολάτας
  • 470 γρμ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 5 κρόκοι αυγών
  • 85 γρμ ζάχαρη
  • 15 γρμ κακάο
  • 640 γρμ κουβερτούρα με 65% - 70% κακάο, ψιλοκομμένη
  • 180 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  •  
  • Για το σιρόπι
  • 80 γρμ ζάχαρη
  • 200 γρμ νερό
  • 15 γρμ κακάο
  •  
  • Για την γέμιση φράουλας
  • 450 γρμ φράουλες καθαρό βάρος, χοντροκομμένες
  • 180 γρμ ζάχαρη
  • 2 στρογγυλές φέτες λεμόνι
  •  
  • Για την γέμιση μπανάνας
  • 1 μεγάλη μπανάνα καλά γινωμένη, κομμένη σε λεπτές φέτες

Οδηγίες

Διαβάστε την πλήρη περιγραφή

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.