Τούρτα προφιτερόλ 2
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για το παντεσπάνι
  • 50 γρμ ζάχαρη
  • 15 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 15 γρμ κόρν φλάουρ
  • 15 γρμ κακάο σκόνη
  • 1/3 κουτ γλ. πέικιν πάουντερ
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 βανίλια
  •  
  • Για την ζύμη προφιτερόλ
  • 85 γρμ βούτυρο
  • 80 γρμ γάλα
  • 70 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80 γρμ νερό
  • 3 αυγά 1 πρέζα αλάτι
  •  
  • Για τη κρέμα βανίλιας, (γέμιση προφιτερόλ)
  • 430 γρμ γάλα
  • 10 γρμ αλεύρι
  • 10 γρμ κορν φλάουρ
  • 40 ζάχαρη 1 μικρό αυγό
  • 1/2 κουτ γλ. εκχύλισμα βανίλιας, ή 1 φυσική βανίλια, φασολάκι
  •  
  • Για το γλάσο σοκολάτας
  • 30 γρμ κακάο
  • 8 γρμ κορν φλάουρ
  • 8 γρμ αλεύρι
  • 60 γρμ ζάχαρη
  • 480 γρμ γάλα
  • 200 γρμ κουβερτούρα 55% κακάο
  • 1 κουτ γλ. βούτυρο
  • 1 κουτ σ. ουίσκι
  •  
  • Για το σιρόπι
  • 80 γρμ νερό
  • 40 γρ ζάχαρη
  • 1 κουτ γλ. σκόνη νες καφέ

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.