Τούρτα μπισκότο - μπανάνα (γενεθλίων)
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά για παραλληλόγραμμο τσέρκι 25X30Χ6 εκ
  •  
  • Για το παντεσπάνι
  • 220 γρμ ζάχαρη
  • 140 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 80 γρμ κόρν φλάουρ
  • 1 1/2 κουτ γλ. πέικιν πάουντερ
  • 7 αυγά, (360 γρμ καθαρό βάρος)
  • 2 βανίλιες
  •  
  • Για την κρέμα πατισερί
  • 750 γρμ γάλα
  • 340 γρμ κρέμα γάλακτος
  • 8 κρόκους αυγών (165 γρμ καθαρό βάρος)
  • 370 γρμ ζάχαρη
  • 45 γρμ αλεύρι
  • 40 γρμ κόρν φλάουρ
  • 55 γρμ φρέσκο βούτυρο γάλακτος
  • 8,5 γρμ φύλλα ζελατίνης, (5 φύλλα συσκευασίας σούπερ μάρκετ)
  • *360 γρμ κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  •  
  • Για την μους μπισκότο
  • 1/2 δόση από την κρέμα πατισερί
  • 180 γρμ από την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος*
  • 35-40 σταγόνες άρωμα μπισκότου
  •  
  • Για την μους μπανάνας
  • 1/2 δόση από την κρέμα πατισερί
  • 180 γρμ από την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος*
  • 30-35 σταγόνες άρωμα μπανάνας
  •  
  • Για το σιρόπι
  • 350 γρμ νερό
  • 350 γρμ ζάχαρη
  • 8-10 σταγόνες άρωμα μπισκότου

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.