Τούρτα μπανάνα με γλάσο σοκολάτας.
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για την κρέμα μπανάνα
  • 130 γρμ γάλα
  • 130 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 30 γρμ ζάχαρη
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 150 γρμ πολτοποιημένη μπανάνα
  • 200 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • 1 κουτ γλ. λικέρ μπανάνας
  • 8 γρμ φύλα ζελατίνα
  •  
  • Για την μους σοκολάτας - μπανάνας
  • 180 γρμ κουβερτούρα 55% κακάο
  • 400 γρμ κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε μορφή γιαουρτιού
  • 100 γρμ μπανάνα πολτοποιημένη
  • 100 γρμ μπισκότα digestive τριμμένα στο μπλέντερ σε σκόνη
  • 1 βανίλια
  •  
  • Για τη βάση μπισκότου
  • 60 γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 50 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 5 ασπράδια αβγού
  • 70 γρμ αμύγδαλο άσπρο τριμμένο σε σκόνη
  •  
  • Για το γλάσο σοκολάτας
  • 200 γρ κουβερτούρα 55% κακάο,τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 30 γρ μέλι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.