Τούρτα Μάνγκο & Ανανά
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για την βάση μπισκότου
  • 80 γρμ αλεύρι
  • 200 γρμ αμυγδαλόσκονη
  • 180 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 70 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 8 ασπράδια αυγού
  •  
  • Για την κρέμα ανανά
  • 200 γρμ φρέσκο ανανά, ή κομπόστα κονσέρβα
  • 350 γρμ λευκή κουβερτούρα, τεμαχισμένη
  • 450 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • 70 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  •  
  • Για την κρέμα μάνγκο
  • 150 γρμ φρέσκο μάνγκο, σάρκα
  • 200 γρμ λευκή κουβερτούρα, τεμαχισμένη
  • 200 γρμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή
  • 50 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  •  
  • Για το γλάσο μάνγκο-ανανά
  • 50 γρμ μάνγκο, σάρκα
  • 50 γρμ ανανά φρέσκο, ή κονσέρβα
  • 130 γρμ νερό, ή αν βάλαμε κονσέρβα, 130 γρμ από το σιρόπι του
  • 50 γρμ ζάχαρη άχνη
  • 5 φύλλα ζελατίνα (περίπου 9 γρμ.)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.