Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή, το ψαρονέφρι αλάκρεμμε σάλτσα κόκκινου κρασιού, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος από την Αργυρώ θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του αλλά και την εμφάνισή του
Πλένουμεκαλά το κρέας μας το βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό κ λίγο αλατάκι αλλάζουμε το νεράκι όσες φορές χρειαστεί για να βγάλουμε τη βρωμίτσα που βγάζει το μοσχάρι
Βάζουμε στην φωτιά ένα βαθύ τηγάνι με το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ελαφρώς σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να σοταριστούν
Σήμερα όμως θα παρουσιάσουμε μία κλασική συνταγή για μακαρονάδα αλάκρεμμε φιλέτο κοτόπουλου και με προσθήκη μουστάρδας που δίνει ξεχωριστό τόνο στο φαγητό
Η συνταγή κι η εκτέλεση της δίνουν ένα πιάτο ισορροπημένο με ποικίλες πλην όμως αρμονικά δεμένες γεύσεις (από πού ν’ αρχίσω, από τα μανιτάρια και το σέλερυ, από το κρασί και το φρέσκο θυμάρι, από την αραιωμένη μπεσαμέλ με τον ζωμό κοτόπουλου ή την λιγοστή μόνον κρέμα γάλακτος που δένει αυτήν την πλούσια σος…
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και τις πατάτες και ανακατεύουμεαπαλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλεύρι
Ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει το μείγμα σου μια παχύρευστη κρέμα. Το ξέρω είναι καλοκαίρι και θα έπρεπε τα φαγητά που τρώμε να είναι λίγο πιο light σε θερμίδες αλλά μερικές φορές το θες και το παχυντικό σου, ε δεν το θες
Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το μπέικον ή τη γαλοπούλα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδιμε τα μανιτάρια αφού τα αλατίσουμε λίγο και τα σοτάρουμε χωρίς λάδι να μαραθούν
Πλένουμεκαλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στην συνέχεια σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε το κοτόπουλο, το σβήνουμεμε το κρασί και μόλις εξατμιστεί το κρασί βάζουμε την πάπρικα,το τριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.