Τη βγάζετε απότο φούρνο καιτην αφήνετε να κρυώσει καλά. Θρυμματίζετε σε σκόνη τα μπισκότα, στο multi, ρίχνετε το τρίμμα σε μπολ και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο
σκόνη Άνθος Αραβοσίτου στιγμής με γεύση λεμόνι ή βανίλια. Απλώνετε στη βάση του τη μισή από τη σαντιγί που περίσσεψε, την ισιώνετε με τη μαρίζ καιαπό πάνω στρώνετε το μισό μείγμα κρέμας λεμονιού
Αδειάζουμε τώρα την τυροκρέμα πάνω από τη μπισκοτένια βάση καιτην απλώνουμε ομοιόμορφα και στη συνέχεια αδειάζουμε πάνω την κρέμα αραβοσίτουλεμόνι που έχει στο μεταξύ κρυώσει
Την αδειάζουμε πάνω απότην κρύα πλέον βάση καιτην απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Το πατάμε πολύ σχολαστικά με την παλάμη μας ή με μια φαρδιά σπάτουλα ή με ένα ποτήρι που το κάνουμε “κύλινδρο”
Αν έχει περισσέψει λίγο βουτυράκι το μοιράζουμε με το πινέλο πάνω απότην κάθε φωλίτσα. Γιατί η ζωή καμιά φορά μας διδάσκει μέσα από μικροπράγματα…έτσι έλεγα κάποτε για αυτό το γλυκάκι
Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστεστην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε…όμως πολύ όρεξη δεν έχουμε…γιατί όπως και να το κάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμε και έναν μπακλαβά , να ψήσουμε και δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμε και λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπιακαιστο ψυγείο και κοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως καιμας έρθει η έμπνευση…Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους τοδοκίμασαν
Για μένα , εκτός από τη σιροπιασμένη φρυγανιά η οποία μετατρέπεται σε απίθανη βάση , μετράει η κρούστα στην επιφάνεια του γλυκού…με τριμμένους ξηρούς καρπούς , καβουρδισμένο σουσάμι , μπισκότα , μαύρη ζάχαρη και κανέλα…
Λατρεύω τηνκαραμέλα…το έχω πει πολλές φορές , ευκαιρία να το δηλώσω μια φορά ακόμα…Το γλυκό αυτό το έφτιαξα ένα απόγευμα που ό χρόνος μου ήταν περιορισμένος αλλά η διάθεσή μου για κάτι δελεαστικό πολύ ανεβασμένη…Θα μπορούσε να είναι τούρτα , αλλά πού χρόνος για κομμένα παντεσπάνια και χωρίσματα σε δίσκους και σιροπιάσματα…έτσι , απλοποίησα τα πράγματα ως προς την κατασκευή χωρίς να τσιγκουνευτώ ως προς τη γεύση
Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι ή και επιπλέον σταγόνες εσάνς λεμονιού. Είναι ιδανική με μια μπάλα παγωτό ή σορμπέ με άρωμα λεμόνι , με παγωτό καϊμάκι ή απλά περιλουσμένο με λίγη κρέμα γάλακτος…
Εγώ τις έχω πολύ ανάγκη αυτές τις μικρές , εύκολες συνταγές που χαρίζουν την ευχαρίστηση της δημιουργίας και σε “ξελασπώνουν” από τη μια στιγμή στην άλλη
Απ΄τη μια τομπισκότο που στρώνουμε ανάμεσα , τόσο νοτισμένο όσο πρέπει ώστε να δίνει αυτή την ενδιαφέρουσα εναλλαγή , απότην άλλη είναι η πραλίνα φουντουκιού που όταν παγώσει μετατρέπεται σε μια μοναδική ηδονή αλλά είναι και η βελούδινη κρέμα που περιέχει το τυρί μασκαρπόνε , τη φυτική σαντιγύ και κάμποση απότην κρέμα πραλίνας
Αδειάζουμε τότε την κρέμα με προσοχή πάνω από τη βουτυρένια βάση και αραδιάζουμε τα κομμένα ροδάκινα μέσα σ’ αυτή τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο
Ξύσμα από ένα λεμόνι. (προτείνω παγωτό με γεύση λεμόνι ή καϊμάκι). Στη συνέχεια προσθέτουμετο ξύσμα και τις βανίλιες και συνεχίζοντας να χτυπάμε στην πιο χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμετο γιαούρτι καιτο αλέυρι με το μπέικιν εναλλάξ (καλό είναι να έχουμε κοσκινίσει από πριν αλεύρι και μπέικιν)
χυμό από μισό λεμόνι. Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά. Περιμένουμε δυο-τρία λεπτά να σταθεί και αδειάζουμε την κρέμα μας πάνω στο σιροπιασμένο πεντεσπάνι
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.