Μικρές αλλά χρήσιμες συμβουλές για τη συντήρηση και μαγείρεμα οσπρίων. Πως μπορείτε να τα συντηρήσετε, να κρατήσουν για περισσότερο καιρό χωρίς να χαλάσουν, πως να μη χάσουν τα θρεπτικά συστατικάτους και να γίνουν πιο […]
Η φάβα είναι νόστιμο όσπριο και νοστιμότερη είναι η φάβα η Σαντορινιά. Συνδυάζεται με ωμό ελαιόλαδο & ωμό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή τσιγαρισμένα και καραμελωμένα κρεμμύδια μαζί με φρέσκια τομάτα ή τοματάκια ξερικά της Σαντορίνης
Posted on 22 Φεβρουαρίου 2017 by Vita in Αλμυρές, Αλμυρές, Κυρίως πιάτα, Μασούτης, Μασούτης - Food Blog Awards 2016, Νηστεία, Νηστίσιμες, Οικονομικές, Όσπρια, Χορτοφαγία, Χορτοφαγικές
Όταν λέγαμε στο χωριό μου φάβα, ήταν κουκιά καθαρισμένα. Τη φάβα την κανονική την πρωτοέφαγα όταν πήγα στη Σαντορίνη και έτσι την ονομάζω Σαντορίνης για να ξεχωρίζει πέρα απ' το ότι η Σαντορίνη είναι αυτή που βγάζει την καλύτερη φάβα στην Ελλάδα (αν και στο εμπόριο κυκλοφορούν πολλές που είναι εισαγωγής)
Σίγουρα η φάβα δεν αποτελεί το πλέον διαδεδομένο όσπριο αλλά είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό θαλασσινών και τρώγεται κατάκόρον την περίοδο της νήστειας και την περίοδο των καλοκαιρινών διακοπών
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.